Какие климактерические и не климактерические плоды

В рамках существующих классификаций плодов, культивируемых человеком, есть одна, которая разделяет их на климатические плоды и неклимактерические плоды, что связано с дыхательным паттерном, который они представляют в процессе созревания. Первые характеризуются способностью продолжать созревание после того, как они были отделены от растения или собраны, наоборот, в отличие от них, вторые осуществляют процесс созревания только на растении, поэтому, как только они отделены от него они не представляют значительных изменений во вкусе, цвете или запахе. Если вы хотите узнать больше об этом вопросе, продолжайте читать эту статью, где мы подробно объясняем, что такое климактерические и не климактерические плоды, каковы основные различия и какие плоды, которые мы потребляем, обычно принадлежат каждой группе.

Вы также можете быть заинтересованы: Какие красные фрукты?

Климатические фрукты

Климактерические плоды - это те, которые продолжают созревать даже после того, как их собрали, потому что независимо от того, находятся ли они больше на растении, они увеличивают частоту дыхания (климактерический кризис) и эндогенное производство этилена, то есть путем одно и то же растение

Практика, которая проводится для более быстрого созревания этого типа плодов, например, для их удаления при хорошей цене продажи, заключается в экзогенном применении этилена, что подразумевает его применение таким образом, чтобы созревание было ускоренным.

Огромным преимуществом климактерических плодов является то, что их можно собирать в состоянии до созревания, чтобы их можно было перевозить на большие расстояния без особых проблем за время, которое им потребуется для достижения коммерческой зрелости, до момента, когда они будут получены. на целевые рынки. Конечно, рекомендуется собирать их как можно скорее, когда вы планируете хранить их в течение длительных периодов времени или перемещать их в отдаленные места, чтобы они не достигли конечного покупателя слишком зрелым. Ранний сбор плодов в климактерическом периоде позволит им быть в идеальных условиях, когда они будут употреблены.

Примеры климактерических плодов

яблоко
груша
нектарин
банан
манго
киви
персиковый
абрикос
дыня
арбуз
слива
папайя
авокадо
заварной крем яблоко
хурма
инжир
jitomate
гуайява
анона

Неклимактерические плоды

Неклимактерические плоды - это те, которые не представляют климактерического кризиса, то есть их нужно собирать почти в точке их коммерческой зрелости, потому что после того, как они срезаны с растения, они созревают лишь немного больше, а для многих культур зрелость почти ничтожна.

Неклимактерические плоды не демонстрируют значительных изменений ни частоты дыхания на стадии созревания, ни синтеза этилена. Это означает, что после разрезания они не улучшают свои органолептические показатели (вкус, аромат, цвет и т. Д.). Наконец, важно отметить, что для этих фруктов экзогенное применение этилена не изменяет характеристики созревания, хотя дыхание действительно увеличивается.