Конфета папайи - типичный десерт Кабо-Верде . Одним из многих богатств африканского континента является гастрономия, в основном неизвестная. Чтобы сделать это известным, неправительственная организация Habitáfrica организовала в прошлом году кампанию «Африка на кухне», в которой несколько африканских поваров рассказали об ароматах своей земли и своих глубоко укоренившихся кулинарных традициях, с целью приблизить нас сочные лакомства африканского континента.

Вам понадобится:

• 1 кг. спелой папайи
• 1/2 кг. сахар
• 4 гвоздики
• 1 палочка корицы
• 4 стакана воды
• Лимонная кожура

Вы также можете быть заинтересованы в: Как заморозить зеленую фасоль Шаги, чтобы следовать: 1

Очистите папайю, удалите семена и нарежьте жирные полоски или кусочки размером около трех сантиметров.

2

Смешайте воду и сахар в большой миске. Добавьте папайю, палочки корицы, кожуру лимона и гвоздику.

3

Дайте ему кипеть на среднем огне без перемешивания. Это приготовлено, пока это не становится кристаллическим, и сахар становится толстым в форме сиропа.

4

Варите 15 или 20 минут и потушите огонь, затем дайте ему остыть до комнатной температуры.

5

Его помещают в банку и хранят в холодильнике. Подается к десерту с мягким сыром.