Много раз мы заходим на кухню, желая приготовить что-то новое, экзотический рецепт или удивить себя, когда вдруг осознаем, что нам не хватает одного из основных ингредиентов.
Когда мы готовим рецепты из других стран, это нормально, что мы пропускаем некоторые продукты, потому что они здесь редки, потому что они не продаются, или просто потому, что вы не хотите покупать их по простому рецепту.
Обычно это происходит с kirsch, поэтому в .com мы хотели облегчить задачу и объяснить, как заменить kirsch и какие продукты делать в разных блюдах. Если, с другой стороны, вы не хотите использовать алкоголь в своих рецептах, вы также можете найти различные возможности насладиться кухней и своими блюдами, не пробуя ни капли алкоголя.
Что такое кирш
Кирш, который происходит от немецкого кирше и на этом языке означает вишню, представляет собой бесцветный бренди, изготовленный из дистилляции дикой вишни, выращиваемой в разных районах немецкого Шварцвальда.
Для его изготовления используются целые вишни, измельченные и дистиллированные, что дает этот ликер очень высокой градации, высоко ценимый на гастрономическом уровне и используемый для блюд, таких как фондю или шварцвальдский пирог.
Помимо приготовления пищи, вы также можете пить в одиночестве, как в рюмке, так и в очень холодном виде в большом бокале, в свою очередь, его используют в составе различных коктейлей, которым он придает особый оттенок благодаря своему вишневому вкусу.
Популярность этого ликера в основном ограничивается центром Европы: в Германии, Швейцарии, Австрии и французских регионах Эльзаса и Лотарингии.
Как заменить Кирш в фондю
Чтобы сделать фондю, необходимо добавить кислотность к сырной смеси, кислота размягчает сыр и облегчает его плавление с нужной текстурой для рассматриваемого блюда, а также предотвращает его нарезку .
В зависимости от региона используются разные ингредиенты, но традиционно kirsch - это ликер, который использовался для приготовления хорошего фондю, однако, если у вас дома нет kirsch, вам не нужно оставаться без пробуя этот фантастический рецепт. Белое сухое вино также широко используется, и если у вас нет сухого вермута. Во всяком случае, в зависимости от региона, в котором они используют тот или иной ликер, хотя кирш является самым популярным, вы можете попробовать пиво с телом, виски или бренди .
С другой стороны, если вы не хотите употреблять алкоголь, вы можете подать кислоту по преимуществу: лимон. От двух до трех столовых ложек лимонного сока будет служить для того, чтобы смесь приобрела необходимую кислотность, чтобы иметь возможность объединяться гомогенным образом.
Как заменить Кирш в других рецептах
Этот вишневый ликер также часто используется в кондитерском мире, особенно в вышеупомянутом шварцвальдском пироге, для этих случаев у нас также есть варианты, чтобы вы знали, как заменить кирш .
Более чем по химическим причинам, как в случае с фондю, тесто используется из-за его вишневого аромата, поэтому для его замены нам нужно будет найти только жидкость, которая может придать нам этот аромат.
Самый простой способ добиться этого - использовать жидкость, с которой вишня хранится в сиропе, предварительно отлитом. Если вы хотите вводить новшества и попробовать другие вкусы, вы также можете использовать сок клубники, малины или винограда .
Оставьте свой комментарий