В этом типичном пасхальном рецепте треска разделяет ведущую роль с бобом, нутом. Есть много вариантов тушеной трески, в зависимости от того, где мы находимся. Некоторые добавляют яйцо вкрутую в рагу; другие тоже добавляют бобы; есть такие, кто ставит бобы вместо нута; или, даже, они используют швейцарский мангольд в качестве овоща. Таким образом, от .com мы представляем эту базу для приготовления тушеной трески, рецепт, который вы можете адаптировать к своему вкусу. Фото: atropellaplatos.wordpress.com

Вам понадобится:

• 500 гр нута
• 300 гр шпината
• 200 гр трески
• 1 лавровый лист
• 2 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• мучной
• кайенский перец
• масло
• соль (по вкусу)

Вы также можете быть заинтересованы в: Как сделать нут с треской Следующие шаги: 1

Положите нут и треску, смоченные теплой водой по отдельности предыдущим вечером. Вам придется менять воду из трески несколько раз, чтобы она была хорошо опреснена.

2

После обессоливания трески удалите колючки и кожу. Вы можете оставить всю добычу или отменить ее.

3

Чтобы сделать основу тушеного мяса, положить в кастрюлю, лук, лавр, зубчики неочищенного чеснока и струю масла. Когда он закипит, добавьте нут, приправьте и дайте готовить в течение часа с четвертью или примерно с половиной часа. Контролируйте приготовление пищи, пока нут не станет мягким.

4

После этого добавьте шпинат и треску в рагу. Пусть готовят еще 12 минут.

5

Тем временем вы можете перемолоть другой лук, хорошо нарезанный на сковороде с маслом. Когда она станет мягкой, добавьте чайную ложку муки и немного паприки, хорошо помешивая, чтобы избежать комочков. Эта смесь станет загустителем рагу.

6

Добавьте кастрюлю с бульоном из нута. Хорошо перемешайте и добавьте в кастрюлю. Варите еще 10-15 минут, пока рагу из трески не достигнет желаемой консистенции. Подавать горячим.