Если вы приобрели свежий или культивируемый мангольд в своем собственном саду и вам необходимо какое-то время сохранить его перед тем, как его использовать, лучше заморозить мангольд, чтобы он сохранялся в идеальном состоянии и сохранял все свои свойства в целости и сохранности. Желательно употреблять свежие овощи, но если нам нужно хранить их в течение нескольких дней или даже месяцев, замораживание их до того, как они начнут портиться, - лучший способ наслаждаться ими в любое время.
Если вы хотите знать, как заморозить мангольд, продолжайте читать эту статью .com, в которой мы объясним, как это сделать подробно.
Некоторые из свойств швейцарского мангольда, которые мы сохраняем, замораживая эти листовые овощи, - это бета-каротин, антиоксиданты, витамины, кальций, железо и калий, необходимые компоненты, чтобы поддерживать наши глаза, кости, кровообращение и кожу в хорошем состоянии., Поэтому мангольд является одним из лучших овощей как для детей, так и для взрослых. Чтобы сохранить свойства этого овоща в идеальном состоянии, мы должны заморозить его или потреблять через 6 или 8 часов после сбора урожая.
Чтобы иметь возможность приготовить швейцарский мангольд позже, а не в тот момент, когда мы их покупаем или собираем в саду, перед тем как собирать свежий мангольд и ставить его в морозильную камеру, мы должны приготовить их наиболее правильным образом, чтобы они сохранялись наилучшим образом. то есть мы должны очистить их, разрезать их и правильно упаковать. Если мы сделаем это хорошо, мы избежим нежелательных заморозков, кристаллов льда, которые образуются в замороженных продуктах, когда процесс не был выполнен правильно, поскольку это дает неприятный вкус и портит свойства, которые содержит мангольд, когда они свежие.
Чтобы правильно заморозить швейцарский мангольд, чтобы вы могли насладиться им в любое другое время и приготовить, например, вкусное и полное блюдо из швейцарского мангольда с нутом, первое, что вы должны сделать, - это удалить части, которые находятся в плохом состоянии, являются ли они частью листьев или стебля. Разрежьте эти части мангольда и выбросьте их, затем промойте большим количеством воды всю мангольд, чтобы удалить любые остатки грязи и веществ, которые могут быть в наличии. Затем нарежьте листья и стебли на мелкие кусочки.
3Вы можете хранить замороженный швейцарский мангольд без приготовления или сделать это, предварительно приготовив его. Если вы решили заморозить их в сыром виде, так как вы их порезали, вы можете хранить их в контейнерах для подносов или плотно закрывать, или использовать специальные пакеты для заморозки, независимо от того, какой метод вы используете, чтобы убедиться, что он хорошо закрыт, и что нет части мангольда. это разоблачено.
После того, как они хорошо изолированы, вы можете сохранить мангольд в морозильнике, попробуйте сделать это быстро, потому что открывание морозильника является одной из причин, вызывающих замерзание пищи, которая хранится, поскольку температура быстро меняется.
4С другой стороны, если вы предпочитаете хранить их предварительно приготовленными, чтобы потом стало легче размораживать и готовить их, после того, как они очищены и нарезаны, вы должны положить воду в кастрюлю, а когда она достигнет точки кипения, добавить разрезанный мангольд и оставить что готовлю всего 2 минуты . Быстро снимите их с огня и хорошо высушите, а после того, как они не станут очень горячими, храните их в коробках для завтрака или в специальных мешках с морозильной камерой и положите в морозильник.
Хорошо, что перед употреблением овощей они бланшируются, а затем готовятся или замораживаются. Этот процесс, известный как отбеливание или бланширование овощей, останавливает выработку ферментов и предотвращает созревание овощей в ближайшие дни, и это целесообразно сделать для сохранения питательных веществ. Это кипятить в кипящей воде предварительно охлажденные овощи, слить их и повторно охладить.
Для этого заполните горшок или большую миску водой и добавьте лед и дайте ему остыть в течение 3 или 5 минут, немедленно добавьте мангольд в кипящую воду, которую вы приготовили в другом горшке, благодаря температурному контрасту мы сможем остановить ферменты что приводит к тому, что овощи портятся быстрее, и как только они находились в кипящей воде в течение 2 минут, снимите их с огня и охладите, снова поместив их прямо в ледяную воду, оставьте их на льду на 2 минуты и выньте их. храните их в специальных морозильных пакетах или подходящих контейнерах для замораживания и помещайте в морозильник.
В тот день, когда вы хотите съесть мангольд, нет необходимости вынимать их из морозильника за несколько часов до этого, так как лучший способ приготовить их - добавить их в кастрюлю с кипящей водой и дать им готовиться в течение минут, необходимых для рецепта, который вы хотите приготовить., хотя обычно с 15 минут достаточно.
Если вам понравилось знать, как заморозить мангольд, вас также может заинтересовать, как заморозить шпинат и как заморозить артишоки.
- Разделите мангольд на порции для одного или двух человек и храните их в морозильной камере, чтобы потом было легче их готовить.
- Швейцарский мангольд может быть заморожен на 10-12 месяцев без порчи, но мы советуем вам положить дату в сумку, чтобы вы знали, как давно вы положили замороженный мангольд.
- Очень важно удалить воздух из контейнера, в который вы положили его, чтобы он замерз, чтобы мороз не образовался и не сгорел от холода.
- Упаковка, содержащая швейцарский мангольд, не должна касаться боковых сторон ящика морозильника, поэтому мы не должны сжигать мангольд.
Оставьте свой комментарий