Если вы приобрели свежий или культивируемый мангольд в своем собственном саду и вам необходимо какое-то время сохранить его перед тем, как его использовать, лучше заморозить мангольд, чтобы он сохранялся в идеальном состоянии и сохранял все свои свойства в целости и сохранности. Желательно употреблять свежие овощи, но если нам нужно хранить их в течение нескольких дней или даже месяцев, замораживание их до того, как они начнут портиться, - лучший способ наслаждаться ими в любое время.

Если вы хотите знать, как заморозить мангольд, продолжайте читать эту статью .com, в которой мы объясним, как это сделать подробно.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как заморозить авокадо Шаги, чтобы следовать: 1

Некоторые из свойств швейцарского мангольда, которые мы сохраняем, замораживая эти листовые овощи, - это бета-каротин, антиоксиданты, витамины, кальций, железо и калий, необходимые компоненты, чтобы поддерживать наши глаза, кости, кровообращение и кожу в хорошем состоянии., Поэтому мангольд является одним из лучших овощей как для детей, так и для взрослых. Чтобы сохранить свойства этого овоща в идеальном состоянии, мы должны заморозить его или потреблять через 6 или 8 часов после сбора урожая.

Чтобы иметь возможность приготовить швейцарский мангольд позже, а не в тот момент, когда мы их покупаем или собираем в саду, перед тем как собирать свежий мангольд и ставить его в морозильную камеру, мы должны приготовить их наиболее правильным образом, чтобы они сохранялись наилучшим образом. то есть мы должны очистить их, разрезать их и правильно упаковать. Если мы сделаем это хорошо, мы избежим нежелательных заморозков, кристаллов льда, которые образуются в замороженных продуктах, когда процесс не был выполнен правильно, поскольку это дает неприятный вкус и портит свойства, которые содержит мангольд, когда они свежие.

2

Чтобы правильно заморозить швейцарский мангольд, чтобы вы могли насладиться им в любое другое время и приготовить, например, вкусное и полное блюдо из швейцарского мангольда с нутом, первое, что вы должны сделать, - это удалить части, которые находятся в плохом состоянии, являются ли они частью листьев или стебля. Разрежьте эти части мангольда и выбросьте их, затем промойте большим количеством воды всю мангольд, чтобы удалить любые остатки грязи и веществ, которые могут быть в наличии. Затем нарежьте листья и стебли на мелкие кусочки.

3

Вы можете хранить замороженный швейцарский мангольд без приготовления или сделать это, предварительно приготовив его. Если вы решили заморозить их в сыром виде, так как вы их порезали, вы можете хранить их в контейнерах для подносов или плотно закрывать, или использовать специальные пакеты для заморозки, независимо от того, какой метод вы используете, чтобы убедиться, что он хорошо закрыт, и что нет части мангольда. это разоблачено.

После того, как они хорошо изолированы, вы можете сохранить мангольд в морозильнике, попробуйте сделать это быстро, потому что открывание морозильника является одной из причин, вызывающих замерзание пищи, которая хранится, поскольку температура быстро меняется.

4

С другой стороны, если вы предпочитаете хранить их предварительно приготовленными, чтобы потом стало легче размораживать и готовить их, после того, как они очищены и нарезаны, вы должны положить воду в кастрюлю, а когда она достигнет точки кипения, добавить разрезанный мангольд и оставить что готовлю всего 2 минуты . Быстро снимите их с огня и хорошо высушите, а после того, как они не станут очень горячими, храните их в коробках для завтрака или в специальных мешках с морозильной камерой и положите в морозильник.

5

Хорошо, что перед употреблением овощей они бланшируются, а затем готовятся или замораживаются. Этот процесс, известный как отбеливание или бланширование овощей, останавливает выработку ферментов и предотвращает созревание овощей в ближайшие дни, и это целесообразно сделать для сохранения питательных веществ. Это кипятить в кипящей воде предварительно охлажденные овощи, слить их и повторно охладить.

Для этого заполните горшок или большую миску водой и добавьте лед и дайте ему остыть в течение 3 или 5 минут, немедленно добавьте мангольд в кипящую воду, которую вы приготовили в другом горшке, благодаря температурному контрасту мы сможем остановить ферменты что приводит к тому, что овощи портятся быстрее, и как только они находились в кипящей воде в течение 2 минут, снимите их с огня и охладите, снова поместив их прямо в ледяную воду, оставьте их на льду на 2 минуты и выньте их. храните их в специальных морозильных пакетах или подходящих контейнерах для замораживания и помещайте в морозильник.

6

В тот день, когда вы хотите съесть мангольд, нет необходимости вынимать их из морозильника за несколько часов до этого, так как лучший способ приготовить их - добавить их в кастрюлю с кипящей водой и дать им готовиться в течение минут, необходимых для рецепта, который вы хотите приготовить., хотя обычно с 15 минут достаточно.

Если вам понравилось знать, как заморозить мангольд, вас также может заинтересовать, как заморозить шпинат и как заморозить артишоки.

чаевые

• Разделите мангольд на порции для одного или двух человек и храните их в морозильной камере, чтобы потом было легче их готовить.
• Швейцарский мангольд может быть заморожен на 10-12 месяцев без порчи, но мы советуем вам положить дату в сумку, чтобы вы знали, как давно вы положили замороженный мангольд.
• Очень важно удалить воздух из контейнера, в который вы положили его, чтобы он замерз, чтобы мороз не образовался и не сгорел от холода.
• Упаковка, содержащая швейцарский мангольд, не должна касаться боковых сторон ящика морозильника, поэтому мы не должны сжигать мангольд.