Очевидно, что алкоголь является одним из лучших известных консервантов. В нем вы можете размазывать бесконечность фруктов, будучи в состоянии также разбавить определенные количества сахара по вкусу, а также снизить его алкогольную степень с помощью добавления дистиллированной воды. Во время этого процесса персики будут пропитаны спиртом, но и бренди приобретет их ароматы.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как сделать сливы в aguardiente Шаги, чтобы следовать: 1

Персики отбираются, которые показывают хороший внешний вид, здоровые и в зрелом возрасте.

2

Персики 4 или 5 раз вколоть до кости булавкой, завернуть в марлю и погрузить в кипящую воду на 2 минуты, быстро охладить водой и оставить для слива. Этот процесс делается для того, чтобы бренди отлично проникал в персик.

3

Сделайте густой сироп (400 г сахара на каждый килограмм персика) и вымойте персики в сиропе до момента, пока он не закипит, удалите скиммером, стараясь не обжечься, и введите террин и прикрыв.

4

Сироп нагревается и уменьшается до тех пор, пока не приобретет первоначальную плотность. Персики снова погружают в воду и снова на короткое время варят, дают стечь.

5

Они упакованы в большую банку, потому что целые персики занимают больше места и красивее, и их оставляют отдыхать на 24 часа.

6

Сироп декантируется тонкой марлей, на каждые 2 кг персика добавляется литр спирта или бренди 90 градусов, а жидкость наливается в банку. Он герметично закрыт и хранится в прохладном месте.

чаевые

• Выберите лучшие персики, чтобы сделать консерв, удостоверьтесь, что у них нет царапин или ударов.