Овсянка - это каша, которая является отличной пищей. И он богат витаминами группы В, а также минералами, такими как цинк и магний. Он также обеспечивает организм ненасыщенными жирными кислотами и белками. Его свойства даже идут дальше, потому что он также имеет высокое содержание пищевых волокон, что очень полезно для организма. Однако, несмотря на его преимущества, не все люди могут есть овес. И дело не в пищевой аллергии, которая тоже может случиться. Если нет, то иногда это потому, что я болен целиакией.

Тем не менее, некоторые едят это. Итак, может ли чревак съесть овсянку? Поскольку мы постараемся дать вам ответ на этот вопрос, хотя всегда желательно проконсультироваться с врачом.

Вы также можете быть заинтересованы: Селиаки могут есть рис? - мы говорим вам

Могут ли целиакии есть овсянку?

Ответ на вопрос о том, могут ли люди, страдающие глютеновой болезнью, есть овсянку, нелегок, потому что, как мы уже отмечали ранее, есть больные целиакией, которые принимают его, в то время как другие не употребляют этот тип продукта. Дилемма о том, стоит ли включать этот злак в рацион людей с целиакией, не нова. Фактически, в течение многих лет, овсянка была исключена из рациона и продуктов питания, подходящих для больных целиакией.

Однако позже различные научные исследования показали, что его можно принимать в умеренных количествах, хотя овес должен быть чистым, поскольку он не содержит глютен. Добавьте к этому тот факт, что Европейский союз включил эту кашу в список безглютеновых ингредиентов. Регистрация, которая датируется 2009 годом.

Так или иначе, все зависит от человека, потому что, несмотря на эти научные открытия, есть люди с целиакией, которые плохо переносят это в своем рационе, поэтому они не едят его.

Овсянка без глютена

Итак, почему целиакии могут есть овсянку, а другие не терпят? Ключ находится в его составе . И этот злак содержит авенин, который является проламином или запасным белком, который очень похож на те, которые включены в термин «глютен».

Эта композиция заставит людей плохо переносить овес, потому что этот проламин будет иметь в организме эффект, подобный употреблению продукта с глютеном. Это то, что известно как загрязненный овес, потому что он будет иметь эту фракцию глютена.

Однако есть люди, которые, если эта фракция удаляется из овса (так называемый незагрязненный овес ), переносят этот злак без проблем, поскольку он не содержит или содержит меньшее количество компонентов, вредных для сельскохозяйственных культур. целиакии.

Целиаки, которые не переносят овес без глютена

Но это также не соответствует действительности, поскольку есть также люди с целиакией, которые не могут переносить незагрязненный или безглютеновый овес, отмечая различные неудобства в организме при их потреблении, начиная от болей в животе до метеоризма, среди наиболее распространенных симптомов.

Ситуация, которая приводит к тому, что все еще необходимо провести дополнительные исследования для определения толерантности к овсу у людей с целиакией, помимо анализа того, что было бы наиболее подходящим штаммом для этих групп, или выяснить, заключается ли проблема в количестве потреблять, среди других аспектов, на которые вам нужно пролить больше света.

Что такое безглютеновая овсяная каша?

В то время как научные исследования продолжаются, все, кажется, указывает на то, что одним из возможных решений для людей с целиакией является то, что они потребляют овсянку без глютена или в чистом виде . Для этого очень важно знать происхождение овса, что не всегда легко, потому что иногда продукты продаются безо всяких указаний, что может привести к скрещиванию с некоторыми другими злаками, вредными для целиакии. или что рассматриваемая еда фактически сделана без овсянки без клейковин.

А как узнать? Существует несколько способов узнать, имеем ли мы дело с загрязненным или незагрязненным овсом:

• Внимательно посмотрите на маркировку : и это означает, что овсянка, которая подходит для больных целиакией, должна носить значок, который ее определяет. В нем, ясно, читается, что содержит менее 20 частей на миллион (ppm) глютена. Это сумма, установленная законом. Другой способ - хорошо выглядеть, чтобы на продукте была этикетка «без глютена».
• Происхождение овса : происхождение овса является ключевым фактом, чтобы узнать, содержит ли он глютен или нет. Почему? Очень просто На протяжении всего процесса трансформации и цепочки поставок происходят загрязнения зерновыми культурами, которые содержат глютен. Это даже было обнаружено и при его культивировании.
• Безглютеновые бренды овса : еще один из самых безопасных способов употребления овса при целиакии - это покупать определенные продукты для этой группы, поскольку они имеют соответствующие сертификаты властей и являются частью списков подходящих продуктов, которые рекомендую основные ассоциации целиакии.

С этими объяснениями мы надеемся ответить на ваш вопрос о том, могут ли люди с глютеновой болезнью есть овсянку. Мы всегда рекомендуем вам проконсультироваться с врачом, чтобы сообщить вам, действительно ли вам удобно принимать его или нет, и, если да, объяснить, как его безопасно принимать и с полным спокойствием, что с вами все будет в порядке.

Вы можете также найти эту другую статью о том, как узнать, есть ли в лекарстве глютен.

Эта статья является просто информативной, у нас нет возможности назначить какое-либо медицинское лечение или поставить какой-либо диагноз. Мы приглашаем вас пойти к врачу в случае возникновения каких-либо условий или дискомфорта.