Конечно, вы уже не раз слышали о том, что, чтобы вести здоровый образ жизни, вы должны сократить потребление жиров в рационе. Однако когда мы говорим об общем термине «жир», он всегда относится к насыщенным жирам, то есть к плохим жирам, поскольку существует тип жира, который необходим для правильного функционирования организма и который помогает нам жить сильнее и здоровее. Таким образом, в рамках различий между насыщенными и ненасыщенными жирами мы находим, что первый является типом жира, вредного для здоровья, а второй настоятельно рекомендуется включить в рацион.

Но это не единственная разница, так как есть еще! Затем в этой статье мы собираемся открыть их все, чтобы все ваши сомнения прояснились, и вы начали наслаждаться 100% здоровой диетой .

Вы также можете быть заинтересованы: Какие продукты содержат полезные жиры

Ненасыщенные или хорошие жиры

Прежде чем мы начнем говорить о различиях между насыщенными и ненасыщенными жирами, важно, чтобы мы остановились на мгновение, чтобы понять, что означает каждый из этих терминов. Мы начнем говорить о ненасыщенных или, также известных, как «хорошие жиры».

Продукты, богатые ненасыщенными жирами, содержат жидкие жиры при комнатной температуре и, следовательно, этот жир не сохраняется в организме. То есть, когда мы толстеем или страдаем от избыточного веса, это происходит потому, что жир в пище не был удален из организма и был насыщенным, по этой причине его трудно устранить, если мы не соблюдаем низкокалорийную диету и не выполняем физические упражнения.,

Ненасыщенные жиры не хранятся в организме, то есть они не остаются насыщенными, потому что они не содержат атомов водорода и когда они появляются в жидкой форме. Это жиры, которые считаются «хорошими», потому что есть некоторые исследования, которые показывают, что они помогают снизить высокий уровень холестерина и улучшить работу сердечно-сосудистой системы, тем самым делая наше сердце сильнее и здоровее.

Типы ненасыщенных жиров

Ненасыщенные жиры делятся на две разные группы, такие как следующие:

• Мононенасыщенные жиры : он гуще, когда охлаждается, и мы находим его в таких продуктах, как, например, оливки, оливковое масло, орехи, авокадо и так далее.
• Полиненасыщенные жиры : он остается жидким, даже когда он остывает. В этой группе мы находим такие продукты, как подсолнечное масло, соевое масло, масло фундука или голубая рыба (сардины, тунец, анчоусы и т. Д.).

В этой статье вы познакомитесь с группой продуктов, богатых полезными жирами, которые можно без проблем включить в свой рацион. Конечно, всегда принимая это в меру!

Что такое насыщенные или плохие жиры

Но на противоположной стороне шкалы мы находим насыщенные жиры или также известные как «плохие» жиры. Этот тип жира легче идентифицировать, чем предыдущий, и обычно его можно найти в таких вариантах, как, например, молочное или красное мясо.

Основной характеристикой этого типа жира является то, что атомы водорода связаны с атомами углерода и при комнатной температуре они являются твердыми жирами. Они известны как плохие жиры, потому что это те, которые при большом потреблении в конечном итоге накапливаются в нашем организме, что приводит к тому, что мы страдаем избыточным весом, и, следовательно, все проблемы, связанные с этим состоянием: повышение уровня плохого холестерина в крови, болезни сердца, проблемы с артериальным давлением, ожирением и т. д.

Насыщенные жиры, помимо того, что они содержатся в продуктах, упомянутых выше, также можно найти в самых разнообразных продуктах питания, которые мы в настоящее время находим в супермаркетах, таких как сладости, замороженная пицца, пирожные, картофельные чипсы и так далее. В этой другой статье мы обнаружили список продуктов, богатых насыщенными жирами.

Основные различия между насыщенными и ненасыщенными жирами

Теперь, когда мы лучше знаем, что представляет собой каждый из этих жиров, мы углубимся в этот вопрос и поговорим о различиях между насыщенными и ненасыщенными жирами. Мы сделаем это схематично, чтобы понятия были понятны:

• Насыщенные жиры накапливаются в организме, что приводит к увеличению нашего веса. Ненасыщенные жиры, взятые в должной мере, не сохраняются в организме.
• Насыщенные продукты могут поставить под угрозу здоровье сердца, повышая уровень холестерина и кровяное давление. Тем не менее, ненасыщенные очень полезны для нашего сердца, и наше здоровье сердца в целом в отличной форме.
• Чтобы наслаждаться здоровой диетой, мы должны ограничить потребление насыщенных жиров, чтобы избежать осложнений для здоровья; однако, ненасыщенные продукты могут быть частью нашей ежедневной диеты.

Транс-жиры

Но в составе жиров в рационе в настоящее время существует новая группа, известная как трансгенные жиры или транс-жиры . Этот тип также будет частью «плохих» жиров и должен быть максимально ограничен их потреблением в нашем рационе.

Транс-жиры - это тип жира, который появляется в процессе рафинирования продуктов. То, что происходит, - то, что ненасыщенные жиры этих продуктов проходят процесс гидрогенизации и становятся трансгенными, тип элемента, который работает так же, как и насыщенные жиры.

Эти производственные процессы проводятся с целью сохранения некоторых пищевых продуктов, а также для улучшения их внешнего вида и придания им большей «аппетитности» в глазах потребителя. Поэтому транс-жиры являются одними из худших, которые существуют, потому что они являются химически фальсифицированными жирами и, следовательно, наполняют наши тела токсинами и вредными элементами, которые нам вообще не нужны.

Опасность транс-жиров

Они намного более опасны, чем насыщенные, потому что, как мы уже говорили, они являются химически фальсифицированными жирами, и это приводит к ряду последствий, таких как:

• Это увеличивает плохой холестерин в крови и уменьшает хороший
• Изменяет сердечное давление
• Не удовлетворяет аппетит
• Он содержит много калорий
• Увеличьте риск ожирения или избыточного веса

Транс-жиры встречаются, прежде всего, в промышленных продуктах, таких как картофельные чипсы, печенье, готовые блюда и так далее. В этой другой статье мы расскажем вам более подробно, что такое транс-жиры.

Эта статья является просто информативной, у нас нет возможности назначить какое-либо медицинское лечение или поставить какой-либо диагноз. Мы приглашаем вас пойти к врачу в случае возникновения каких-либо условий или дискомфорта.