Вы сделали бульон и не знаете, что делать с овощами? Извините, что выбросили их? Если вам интересно, как использовать овощи в бульоне, вот 5 простых способов использовать их для приготовления вкусных блюд, которые порадуют вашу семью.

В Европе мы выбрасываем треть продуктов, которые мы покупаем, примерно 179 кг пищи на человека в год. С другой стороны, социальные столовые становятся все полнее. Здоровая привычка пользоваться пищей, которую питали наши бабушки, создала бы более устойчивый мир.

Некоторые люди из-за невежества не знают, как извлечь выгоду из овощей, оставшихся от бульона . В .com мы хотим научить вас 5 фантастическим идеям, как приготовить вкусные блюда из овощей из бульона, который вы обычно бросали в мусор. И слушать / а!

Вы также можете быть заинтересованы в: Как сделать овощную темпуру

Овощной салат с особым налетом

Если вы оставили овощи из бульона и хотите ими воспользоваться, вы можете выбрать простой салат с другим оттенком, чтобы сделать его более вкусным. Нарезать овощи и подавать их в миске в холодном виде. В качестве сопровождения приготовьте вкусный лимонный и медовый соус!

Ингредиенты для заправки

• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 измельченной лимонной цедры
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки уксуса
• Щепотка соли
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 чайной ложки меда
• Щепотка черного перца

подготовка

Очень просто, вам просто нужно смешать все ингредиенты с помощью блендера до эмульгирования.

Крем из овощей с базиликом

Растительные кремы - это вкусное, полезное и утешительное блюдо, особенно в холодные дни. Еще одна фантастическая идея - использовать овощи для приготовления крема.

Ингредиенты для крема

• Овощи, оставшиеся от бульона (около 1 кг)
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка рубленой петрушки
• 1 литр молока
• 1/2 бульона
• 10 листьев свежего базилика

подготовка

В кастрюлю добавьте чеснок, овощи, базилик, молоко и бульон. Готовьте на медленном огне 20 минут. Взбейте все ингредиенты, чтобы получился прекрасный крем. Украсить, посыпав сверху немного петрушки.

Террин от шеф-повара

Если вы хотите быть настоящим шеф-поваром, вам не нужно тратить много денег на продукты для гурманов, чтобы порадовать своих гостей. Вы можете взять овощи из вчерашнего бульона, чтобы оставить их с открытыми ртами.

Ингредиенты для овощного террина

• Овощи, оставшиеся от бульона
• 75 гр. грибов сезона
• 4 яйца
• 250 мл. крема
• Соль и перец
• 50 мл. оливкового масла

подготовка

Разогреть духовку до 200 градусов. Жульен с овощами и грибами. На сковороде с горячим маслом обжарить овощи и грибы, пока они не станут мягкими, посолить, поперчить и дать отпуску. В большой миске взбейте яйца, добавьте сливки, овощи, соль и перец и хорошо перемешайте.

Распространите форму с маслом, переверните коктейль и запекайте на водяной бане в течение 30 минут, пока он не застынет. Вынуть из духовки, дать ему немного остыть, разложить и подать, например, с небольшим количеством майонеза.

Овощной пудинг с рикоттой

Еще один вкусный вариант - приготовить рикоттный пудинг для ароматизации ваших овощей. Пудинг очень полезен для приготовления блюд с остатками пищи, которые с небольшим воображением могут быть такими же богатыми, как этот.

Ингредиенты для овощного пудинга

• Три чашки вареных овощей
• 2 яйца
• 6 столовых ложек рикотты
• Оливковое масло
• Сыр тертый по вкусу
• Соль и перец

подготовка

Измельчить отварные овощи, яйца, рикотту, щепотку соли и перец с помощью блендера. Положите немного масла на противень и добавьте смесь. Для хлебных крошек сверху и еще одного всплеска масла. Выпекать, пока яйцо не будет приготовлено, а сыр запеченный. Отлично!

Мясной и овощной пирог

Здесь мы представляем мощный, но вкусный рецепт . Как видите, ваши отварные овощи хороши для многих вещей, но это блюдо полноценное и полноценное, идеально подходит для обеда.

Ингредиенты для торта

• 500 гр. мяса нарезать кубиками
• 6 картофельных пюре
• 1/4 стакана тертого сыра
• 1/2 стакана томатной мякоти
• 20 гр. масла
• Овощи, которые остались от бульона
• 2 зубчика чеснока
• масло
• Соль и перец

подготовка

Разогреть нарезанные овощи на сковороде. Когда они станут мягкими, добавьте мясо, помешивая деревянной ложкой. Добавьте томатную мякоть, измельченный чеснок, щепотку соли и перец. Удалить и дать готовить. Посыпать маслом дно противня и выложить мясо и овощи уже приготовленными.

Сверху положите картофельное пюре. Нарежьте несколько кубиков сливочного масла и положите поверх пюре. Посыпать тертым сыром и запекать при температуре 180 градусов около 40 минут. Снимите и дайте немного остыть перед подачей на стол.