Пища является нашим основным источником витаминов и питательных веществ, поэтому правильная диета необходима для поддержания здоровья и оптимального функционирования организма. Наверняка вы слышали, что некоторые продукты лучше употреблять в сыром или недоваренном виде, чтобы максимально сохранить их свойства, это касается фруктов и многих овощей. Но когда мы не хотим есть их без готовки или в случае тех ингредиентов, которые должны быть приготовлены, что мы можем сделать, чтобы сохранить их пользу? Мы объясняем, как готовить, не теряя питательные вещества из пищи .

Вы также можете быть заинтересованы в: Как приготовить здоровую Шаги, чтобы следовать: 1

Процесс приготовления приводит к тому, что пища теряет часть своих питательных веществ, однако способ, которым мы выбираем мыть и манипулировать ими перед приготовлением, метод, выбранный для их приготовления, и время, которое они проводят в огне, оказывают определяющее влияние на количество пищи. Витамины, которые со временем будут терять, поэтому важно учитывать каждую деталь.

2

В случае фруктов и овощей примите во внимание следующие рекомендации, чтобы избежать потери питательных веществ в пище во время мытья и подготовки их к приготовлению:

• В случаях, когда в этом нет необходимости, избегайте шелушения пищи, поскольку вы теряете витамины, содержащиеся в вашей коже или коже.
• Очистите пищу непосредственно перед приготовлением, чтобы избежать окисления и сохранить ее свойства.
• Не рекомендуется оставлять пищу в течение длительного времени, так как это способствует потере питательных веществ.

3

Если вы решили варить пищу, примите во внимание следующие рекомендации, чтобы лучше сохранить их питательные вещества:

• Добавляйте пищу в воду при кипячении, иначе она будет дольше впитываться без варки, теряя свойства.
• Он решает нарезать еду на большие куски, чтобы сохранить свой вклад.
• Варите, по возможности, в небольшом количестве воды, чтобы витамины разбавлялись меньше.
• Если возможно, добавьте несколько капель лимонного сока в кулинарию, это поможет сохранить питательные вещества.
• Желательно, чтобы овощи были хрустящими, а не очень мягкими, потому что это означает, что вы слишком много варили их, уменьшая их вклад.

4

Методы приготовления, которые лучше всего помогают сохранить питательные вещества, готовятся на пару, запекаются или обжариваются, потому что пища находится в ограниченном контакте с водой и хранится при более стабильных температурах.

Также рекомендуется, чтобы такие овощи время от времени потреблялись в сыром виде, чтобы вы получали максимальный вклад.