Как предотвратить прилипание рыбы к грилю

Жареная рыба - это одно из самых вкусных блюд, которое можно попробовать дома, и, хотя оно действительно простое, оно всегда создает проблемы, когда дело доходит до его приготовления, а главное - оно прилипает к сковородке. Он горит, крошится, рыбное филе исчезает, и это происходит каждый раз, когда мы собираемся это сделать.

Мы знаем, что вы уже проходили это раньше, но все уже кончено, потому что сегодня мы представляем вам несколько хитростей, чтобы вы могли научиться предотвращать прилипание рыбы к грилю и готовить вкусные блюда дома.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как избежать риска при употреблении рыбы

Как приготовить рыбу на гриле и чтобы она не прилипала

Многие люди задаются вопросом, почему они помещают свою рыбу в кастрюлю или на сковородку, когда, на самом деле, они чувствуют, что у них все хорошо. Это связано с несколькими факторами. Поэтому важно принять во внимание следующее, чтобы рыба не прилипала к тарелке:

  • Выберите хорошую сковородку или кастрюлю
  • Очень хорошо греет утюг
  • Добавить соль или муку
  • Не используйте слишком много масла
  • Очень хорошо сушит рыбу

Ниже мы подробно объясним каждый из этих разделов.

Выберите хорошую сковородку или кастрюлю

Во многих случаях главная причина залипания рыбы на сковороде заключается в том, что она не в хорошем состоянии или потому, что ее характеристики не самые лучшие для этого типа блюд. Поскольку это основной инструмент для приготовления рыбы на гриле, необходимо выбирать и поддерживать наши кастрюли в идеальном состоянии.

Покупая их, имейте в виду, что они имеют антипригарную поверхность или поврежденную керамику, поскольку они значительно снижают вероятность того, что рыба или остальная часть пищи прилипнут к ее поверхности.

Время от времени проверяйте тарелки или сковородки, которые есть у вас дома, чтобы проанализировать их состояние, помните, что эти кухонные предметы, как правило, теряют свою емкость из-за использования и плохого ухода, который мы обычно предоставляем дома, и, как мы уже упоминали, Очень важно использовать хорошую тарелку для получения изысканной рыбы.

Очень хорошо греет утюг

Хотя может показаться, что это вызывает противоположный эффект, это не так. Горячая тарелка помогает кусочку рыбы поглощать гораздо меньше масла и практически сразу же запечатывается, в результате чего получается хорошо приготовленный и твердый кусок, которым можно манипулировать.

Убедитесь, что кастрюля или поверхность, на которой вы готовите рыбу, имеют хорошую температуру, прежде чем положить филе сверху. Точно так же убедитесь, что на нем нет следов сгоревшего масла или, если это невозможно, избытка масла или жира, которые могут попасть в рыбу и излишне увлажнить.

Добавить соль или муку

Да, оба трюка отлично подходят для предотвращения прилипания рыбы к тарелке, и, в свою очередь, с их помощью мы добавляем уникальный и восхитительный штрих к нашей тарелке.

Соль

Что касается соли, она работает путем нанесения щедрого, но не чрезмерного количества крупной соли на дно сковороды, пока она уже горячая; это создает своего рода защитную пленку между плитой и мясом рыбы, предотвращая ее горение и, следовательно, прилипание ко дну.

Мука

Мука отвечает за уменьшение поглощения рыбьего жира, а также за счет добавления хрустящего прикосновения к куску рыбы. Единственное, что вам нужно сделать, - это очень хорошо высушить рыбу и пропустить ее через муку, предварительно стряхнув излишки. Хотя нет необходимости использовать яйцо или панировочные сухари, вы можете сначала муку, а затем пропустить через взбитое яйцо и обратно в муку или панировочные сухари, чтобы сделать их хрустящими.

Не используйте слишком много масла

Помните, что мы говорили вам ранее, что одна из главных причин, по которой рыба застряла, заключалась в том, что она поглощала слишком много масла; Вот почему важно не использовать слишком много масла или масла на сковородке перед приготовлением .

Наиболее рекомендуемые поварами - налить пару капель на поверхность и с помощью кисти или поврежденной кухонной бумаги распределить их по всему утюгу до тех пор, пока не покажется, что масла нет, а затем поместить кусок рыбы Позже, при необходимости, вы можете добавить немного больше.

Вам также может понравиться Как готовить без масла.

Очень хорошо сушит рыбу

Как мы уже объяснили, влажность является врагом рыбы, когда дело доходит до приготовления на гриле, поэтому очень важно очень хорошо высушить ее перед тем, как положить в кастрюлю.

Во многих случаях рыба замерзает, если в этом случае необходимо полностью разморозить ее перед тем, как готовить, и непосредственно перед тем, как поставить ее на огонь, предпочтительно впитать лишнюю жидкость с помощью кухонной салфетки. Может быть, эта статья о том, как разморозить рыбу, поможет вам.

В случае со свежей рыбой ситуация менее обременительна, однако необходимо выполнить ту же процедуру сушки куска до того, как он дотронется до огня, и это может быть таким же образом: с кухонным полотенцем или салфеткой.

Теперь, когда вы знаете, как предотвратить прилипание рыбы к грилю, вас может заинтересовать и другая статья о том, как приготовить жареную рыбу на сковороде.

чаевые
  • Чтобы сохранить срок службы кастрюли, избегайте использования металлической посуды на ее поверхности.
  • Не чистите дно кастрюли или утюга во время мытья.
  • Старайтесь не складывать их как можно больше, так как это может поцарапать поверхность с антипригарным покрытием
 

Оставьте свой комментарий