Сыр - это пища, которую многие люди любят включать в свои блюда, но, благодаря своему молочному происхождению, его деликатно хранить. Это не означает, что это невозможно, но необходимо учитывать некоторые факторы, прежде чем пытаться сохранить его в течение длительного времени.

В следующей статье мы объясним, как заморозить сыр наиболее подходящим способом, чтобы вы могли использовать его и максимально использовать его, когда вам это нужно и надолго.

Вы также можете быть заинтересованы: Как узнать, если сыр плохой Шаги, чтобы следовать: 1

Прежде чем научиться хранить сыр в замороженном виде, вы должны знать, что не все из них одинаково реагируют на низкие температуры. Сливочные сыры, хотя они содержат большой процент жира, который отделяется от сыворотки при возвращении к комнатной температуре, могут храниться в морозильной камере, зная, что после их использования они, вероятно, служат основой для других препаратов, которые необходимо взбитые, как сливки или сырный соус. При избиении текстура улучшается, хотя она не останется такой, как была изначально, поэтому ее больше не рекомендуется выкладывать или есть в одиночку.

Лучший способ заморозить этот вид молока в его оригинальной упаковке или контейнере, хорошо покрытый.

2

Свежие сыры могут противостоять низким температурам, хотя вы должны знать, что, как только они разморозятся, аромат и вкус будут немного различаться. Чтобы правильно хранить его, сначала необходимо высушить его абсорбирующей бумагой, а затем завернуть в прозрачный пластиковый лист или в пластиковый пакет с воздухонепроницаемым уплотнением. После этого они могут замерзнуть.

3

Бережливые сыры идеально подходят для замораживания, потому что в них меньше жира. На самом деле, длительное похолодание улучшает его первоначальные характеристики. Рекомендуется заворачивать сыр в лист пластиковой кухонной бумаги, чтобы сохранить пищу, а затем накрыть его бумагой, коробкой или оригинальным контейнером перед замораживанием. Если сыр имеет сильный запах, лучше всего поместить его в пластиковый контейнер с крышкой, чтобы избежать контакта с наружным воздухом.

4

В свою очередь, твердые или полутвердые сыры требуют нескольких слоев прозрачного пластика, а также должны быть упакованы в герметичный контейнер . Некоторые люди обычно кладут кусок твердого хлеба, чтобы впитать влагу, однако в этом нет необходимости.

Хотя эти молочные продукты находятся при низких температурах, процесс их ферментации продолжается, поэтому, если у них появляются беловатые пятна или следы плесени, вам нужно лишь протереть область абсорбирующей бумагой, смоченной в оливковом масле . Другой вариант - поцарапать или порезать кусок в плохом состоянии.

5

Тертые или ламинированные сыры хорошо сохраняются в морозильной камере. В случае тертого, просто храните их в сумке с воздухонепроницаемым уплотнением, убедившись, что вы получаете весь воздух, прежде чем положить его в морозильник. В то время как листы могут быть уложены в пачки по 10 штук (отделены друг от друга их соответствующими обертками) и оттуда в морозильную камеру, либо завернутые в пластиковую бумагу, либо в воздухонепроницаемый пакет. Если ламинат сделан дома, каждый квадрат должен быть отделен бумагой, прежде чем положить его в пакет, чтобы избежать прилипания.

6

Теперь, чтобы знать, как оптимально заморозить сыр, важно подумать, что правильная температура зависит от типа сыра: если это мягкая паста, ее лучше хранить при температуре от 4 до 8 градусов, а если она имеет твердое покрытие, идеальным является что морозильник между 8 и 12 градусами.

7

Чтобы разморозить сыр, нужно положить его в холодильник или холодильник как минимум за час до его употребления; однако, чем больше времени проходит, тем больше влаги он будет удерживать, поэтому лучше оставить его подольше. При этом тертые и раскатанные сыры можно использовать моментально, если их наносить на горячие продукты.

8

Если у вас нет прозрачной пластиковой бумаги, вы можете заменить ее алюминиевой фольгой, но таким же образом вы должны использовать герметичную сумку, если требуется. На рынке есть пакеты для заморозки, которые поставляются с устройством для создания вакуума. Это может быть альтернативой, чтобы избежать постоянного использования бумажных и пластиковых пакетов для хранения замороженного сыра.

9

Кроме того, мы также должны знать, что время замораживания варьируется в зависимости от типа сыра : чем мягче, тем меньше времени должно быть при низких температурах. Максимальное время должно составлять 15 дней для мягкого сыра и один месяц для более твердого сыра. Если во время употребления вы не собираетесь использовать весь сыр, лучше сразу разрезать кусок, чтобы остальное оставалось замороженным. И с ними всегда следует обращаться руками и ножом в чистоте, чтобы предотвратить загрязнение и повреждение оставшейся части пластиковой бумаги, пакета или контейнера.