Традиция производства вина в Италии является одной из крупнейших и старейших в мире, и на карту поставлено мировое лидерство с Францией. Во многих регионах Италии производство нескольких качественных вин является особенностью, которая выделяется с точки зрения развития пищевой и винной культуры. Регион с наибольшим именем с точки зрения производства вина, несомненно, является Тоскана, хотя Пьемонт также выделяется в этой специальной классификации.

Со своей стороны Венето является третьим итальянским регионом по производству вина с обозначением происхождения для производства красного вина и белого вина, будучи первыми Апулией и Сицилией. Виноградная культура этой области была ориентирована на производство большого количества винограда, сокращение объемов и увеличение объемов, благодаря которым она добилась всемирной известности. Узнайте, как вина Венето в этой статье

Вы также можете быть заинтересованы: Как сделать винные пары

Традиционный виноград

Традиционными сортами в этом регионе являются Corvina veronesa, Rondinella и Molinara. Garganega очень используется, и культивируются некоторые разновидности меньшинства Cortese, Malvasia Toscana и Verduzzo. Также используются импортные штаммы, такие как Шардоне и Мерло.

Игристое вино

В Венето есть также группа вин из одного виноградника и редкие щедрые вина с изюмом , игристое вино Венето завоевало важную часть итальянского рынка игристых вин, подчеркнув своими основными характеристиками, что они слегка ароматные духи и не очень вкусный сухой.

спариваний

Что касается спаривания, то игристое вино Венето прекрасно подходит в качестве аперитива и для сопровождения всевозможных блюд. Необходимо только осознать, что, хотя виноград Просекко родом из Венеции Юлия, он широко распространен в Венето, в холмистых районах провинции Тревизо, где этот сорт является энергичным.

Белые и Просекко

Подавляющее большинство вин Prosecco характеризуются тем, что они тихие, хотя наиболее ценные версии обычно шипучие и игристые, с экзотическими и обволакивающими нюансами. Но самый классический Просекко происходит из этого региона и является основным ингредиентом для Spritz, самого модного аперитива в Италии сегодня.

Красные вина

Красные вина Венето имеют бархатистый и гармоничный вкус, идеально подходят для сопровождения таких блюд, как макароны, а белые вина Венето имеют структурированный и фруктовый вкус; эти белки сочетаются с легкими закусками, рыбой и рисом.