Если вы любите готовить, вы увидите, что есть много рецептов, в которых нужно вино как ингредиент, и если вы не являетесь экспертом в области виноделия, иногда вы задаетесь вопросом, как купить вино, адаптированное к каждому типу рецепта. Обычно наиболее употребляемыми являются портвейн или Вино де Шерри, хотя знаменитый испанский соус, используемый в тушеном мясе, обычно готовят с красным вином, поэтому покупка вин Риоха, например, не плохой вариант в этих случаях . В любом случае, если вы хотите узнать, как выбрать вино для приготовления, рекомендуем вам следовать нашим советам:

Вам понадобится:

• вино
• Подходящий рецепт

Вы также можете быть заинтересованы: Как выбрать вино для вашей свадьбы Шаги, чтобы следовать: 1

Если вы хотите приготовить мясное пюре для тушеного мяса, то самое употребляемое вино - молодое красное вино. Его ароматы и фруктовые ароматы привнесут в соус много аромата, а когда дело доходит до молодого вина, оно обычно дешевле, чем выдержка или резерв.

2

Для соусов в рагу из рыбы часто используются белые вина. Наиболее частым является употребление не слишком сложных столовых вин, а также сортов со слегка сладкими воспоминаниями, таких как Malvasía или Airén.

3

Если нам нужен сухой соус с солёными нотками, например, для сопровождения ракообразных или морепродуктов, то мы можем использовать более сухие белые вина, такие как сухой херес, ромашка из Санлукара или амонтильядо.

4

Если мы хотим усилить сладковато-соленую контрастность в жареном, жареном или жареном мясе, то наиболее часто используемые вина - это сладкие красные вина, такие как Порто, Мадейра или Марсала. Например, они отлично смотрятся со всеми видами свинины.

5

Наконец, сладкие белые вина будут зарезервированы для очень сладких соусов, как правило, с фуа или мясной крупы. В этих соусах вино - не просто еще один ингредиент, а основной, и обычно используются вина высочайшего качества, такие как сотерны или ледяное вино, смешанные с карамелизированными фруктами, такими как яблоки, красные фрукты или манго.

чаевые

• Обычно в нем используются красные вина для соусов с мясом и белые вина для соусов с рыбой. Помимо вкуса, поэтому цвет соуса не будет конфликтовать с едой