Вы пытаетесь приготовить десерт и не знаете точно, какая разница между сахарной пудрой и обычным сахаром ? Не волнуйтесь, это распространенный и повседневный вопрос, поскольку существует много видов сахара и не все они одинаковы. Поэтому мы хотим помочь вам и подробно объяснить, в чем разница между сахарной пудрой и обычным сахаром.

Вы также можете быть заинтересованы: В чем разница между сахаром и подсластителями?

Сахарное стекло

Сахарная пудра или глазурь - это вид сахарной пудры, который обычно используется при приготовлении десертов и выпечки в целом. Этот тип сахара прошел процесс измельчения, в результате чего получается очень мелкий сахарная пудра, поэтому его обычно используют в качестве украшения, а не столько для подслащивания.

Название «глас-сахар» было взято из французского выражения «sucre glace», которое произносится как «/ глас», хотя следует отметить, что оно также получает другие названия, такие как: сахарный ледник, сахарная пудра, неощутимый сахар, сахарный цветок, снег или снежный снег.

Важным отличием сахарной пудры от обычного сахара является его состав . Имейте в виду, что этот тип сахара получается после измельчения обычного сахара на специальных мельницах, которые способны разбить зерно и превратить его в пыль; кристаллы гранул уменьшены до менее чем 0, 15 миллиметров. Чтобы придать ему уникальную текстуру, которую имеет этот сахар, в смесь добавляются другие ингредиенты, разработанные для предотвращения застревания, например:

• Пшеничная мука
• Кальций фосфат
• Silice

В супермаркетах мы можем найти различные виды тонкости этого сахара, выбор которого будет зависеть от того, какое использование вы хотите использовать. Этот ингредиент используется, прежде всего, для изготовления кондитерских изделий для украшения тортов, кексов, тортов и так далее.

Помимо покупки уже готового, можно быстро и легко сделать домашний сахарный пудра в домашних условиях.

Нормальный сахар

Обычным сахаром, также называемым белым сахаром, обычным сахаром, столовым сахаром или рафинированным сахаром, является сахароза, полученная из сахарного тростника, свеклы или других овощей. Результатом процесса рафинирования являются маленькие белые зерна в чистом виде, и их вкус очень сладкий.

Несмотря на то, что он гранулирован, он растворяется в жидкости, а также при приготовлении десертов и других рецептов. Аналогичным образом, если сахар не был рафинирован, это будет коричневый или черный сахар; Вы можете увидеть в этой статье, каковы свойства коричневого сахара.