Вы приходите домой, готовые приготовить торт, погрузиться в удивительный мир кондитерских изделий, но, прочитав рецепт и изучив ингредиенты, вы понимаете, что вам не хватает продукта: тартар из сливок.

Так как он не очень распространен, крем из зубного камня может быть одним из типичных продуктов, которых у нас нет в кладовой и которые когда-нибудь мы можем пропустить. Это белый порошок, плод производства вина, химическое название которого - битартрат калия, но также известный как винная кислота.

Крем из зубного камня возникает в результате осаждения винограда в бочках, особенно винной кислоты, присутствующей в кожуре этого фрукта, которая смешивается с гидроксидом калия, образуя некоторые кристаллы, которые после очистки превращаются в этот белый порошок.,

В следующей статье .com мы объясним, как заменить крем от зубного камня .

Вы также можете быть заинтересованы в: Как заменить сахар медом

Что произойдет, если крем от зубного камня не используется

Прежде всего мы должны знать, что просто игнорировать этот продукт не рекомендуется, если его не заменить другим подходящим ингредиентом, который может выполнять свои функции, конечный результат может быть поставлен под сомнение, так как крем из зубного камня вызывает серию реакций в контакте с другими ингредиентами, которые способствуют хорошему результату.

Особенно важно это в тех рецептах, где также следует использовать бикарбонат натрия, поскольку этот продукт активируется только в присутствии кислоты, такой как крем из зубного камня, поэтому исключение этого ингредиента может быть очень плохим решением.

Заменители сливок зубного камня

Заменить крем из зубного камня и бикарбоната

Если это рецепт, в котором вы должны использовать сливки зубного камня рядом с пищевой содой, фантастическим заменителем обоих ингредиентов может стать разрыхлитель. Причина этого в том, что большинство разрыхлителей изготавливаются именно из этих двух продуктов. Пропорции, которые вы должны соблюдать, это 1 чайная ложка разрыхлителя на каждые 1/4 пищевой соды и 5/8 сливок зубного камня.

Заменить один тартар крем

Как мы уже упоминали ранее, крем от зубного камня является кислотой, поэтому другие кислоты могут выполнять свои функции. И лимонный сок, и белый уксус могут служить заменителями кремового зубного камня, однако винная кислота намного сильнее, чем эти два продукта, поэтому вы должны добавлять в два-три раза больше, чем нужно. Например, если вы положили 1 чайную ложку сливок зубного камня, вам нужно будет добавить от 2 до 3 чайных ложек лимонного сока или белого уксуса.

Другие советы

• В рецептах меренге можно опустить сливки от зубного камня, но в этом случае яйца должны быть более взбитыми, чтобы они были более устойчивыми.
• Если вы используете уксус или лимон, это может изменить вкус и стать более кислым, в этом случае вы должны добавить больше сахара для противодействия.
• Вы можете опустить сливки тартара в пирожных или лимонных пирогах, таких как пирог с лимоном и безе, который мы предлагаем, потому что, поскольку аромат уже присутствует, это не доставит неудобств.