Комбуча - это напиток, сбраживаемый грибком, очень натуральный, поэтому его также называют чайным грибом. Он хорошо известен своими целебными свойствами и раньше в Китае его использовали в народной медицине. Он распространился по всему миру и в настоящее время хорошо известен в Америке и Европе, особенно в области органического питания. Он обладает многими свойствами для организма, как целебными, так и депаративными, однако помимо преимуществ он также имеет некоторые противопоказания. Не следует принимать в качестве замены для любого лечения и желательно проконсультироваться с врачом. Однако, если вы хотите узнать больше об этом напитке, в этой статье мы расскажем, какие из них обладают целебными свойствами чая чайный гриб и каковы его противопоказания.

Вы также можете быть заинтересованы в: Целебные свойства плодов хуая

Что такое чайный гриб и как он создан

Комбуча принимается как настой или чай, однако это не растение, а напиток. Он создан из колонии желатиновых микроорганизмов, которые ферментируют чай, подслащенный сахаром, поэтому его также называют грибным чаем. Эти грибы, как и дрожжи, хороши, и они превращают сахар в глюкозу и фруктозу, которые впоследствии превращаются в этиловый спирт, углекислый газ и уксусную кислоту. Поскольку этот процесс может длиться вечно, если он продолжает питаться, его называют чаем бессмертия или грибом бессмертия, хотя есть те, кто называет его так из-за его многочисленных лечебных свойств.

Вы можете использовать различные виды чая для его приготовления и в зависимости от этого использовать грибок или бактерии, хотя наиболее распространенным является брожение в симбиотической колонии бактерий и дрожжей, называемой СКОБИ ( Симбиотическая культура бактерий и дрожжей ). Эти грибы превращают чай в пробиотический напиток со всеми его природными свойствами, но также получают витамины B и C, ферменты, аминокислоты и органические кислоты с детокс-свойствами, молочную кислоту, полезную для пищеварения, или даже уксусную кислоту. Это считается природным антибиотиком.

Преимущества и свойства чайного чая

Как мы уже видели, ферментация подслащенного чая наделяет этот напиток многочисленными свойствами для организма. С тех пор, как китайцы воспринимали его в древности как лекарственный напиток, он распространялся и теперь включен во многие органические и экологические диеты. Кроме того, его легко найти в супермаркетах с органическим разделом. По своим лечебным свойствам его называют чаем бессмертия, поэтому давайте посмотрим на некоторые преимущества чая чайный гриб:

• Укрепляет иммунную систему, так как помогает повысить защитные силы.
• Это улучшает энергетические уровни нашего организма.
• Он регулирует и способствует деятельности пищеварительного тракта, поэтому он полезен для проблем с пищеварением, а также для кишечного транзита и запоров. Кроме того, это помогает при лечении заболеваний кишечника.
• Это уменьшает симптомы астмы и очень хорошо для улучшения аллергии.
• В дыхательных путях это также облегчает бронхит.
• Нормализует артериальное давление.
• Он действует как антибиотик при инфекциях, таких как кандидоз, так как он действует против вредных грибков.
• Это хорошо для облегчения предменструальных симптомов, а также для уменьшения дискомфорта менопаузы.
• Это устраняет умственное истощение, потому что это производит энергию, а также предотвращает потерю памяти.
• Это помогает устранить симптомы стресса.
• Хорошо против боли в суставах и таких состояний, как артрит.
• Нормализует артериальное давление.

В дополнение ко всем этим целебным свойствам чая чайный гриб, мы не должны забывать, что его также можно использовать местно и использовать преимущества, которые он имеет для кожи, такие как уменьшение пятен, вызванных старением, улучшение прыщей или помощь в лечении псориаз. Это также укрепляет кожу головы, хотя это может прояснить это.

Противопоказания чайного чая

В дополнение к свойствам, которыми обладает чайный гриб, он также имеет противопоказания и побочные эффекты, поэтому он не может быть полезным для всех. По этой причине удобно обращаться к врачу, прежде чем принимать его, поскольку некоторые из его компонентов могут не подходить для вас, в зависимости от вашего случая.

Чай чайный гриб противопоказан в следующих случаях:

• Беременность и лактация: некоторые ее компоненты могут влиять на развитие плода. Во время грудного вскармливания вы можете передавать вещества ребенку через молоко, и это может не усваивать их таким же образом, или это плохо.
• У людей с ослабленной или не очень сильной иммунной системой. Например, у детей, у которых нет пищеварительной системы, приготовленной для этого напитка, которая является достаточно крепкой, а их печень и почки не метаболизируются и не выводят чайный гриб как взрослый человек. Люди со слабой иммунной системой не должны пить этот напиток, потому что, поскольку он ферментируется грибами, он может легко заселяться микробами и вызывать более серьезные заболевания у людей этого типа.
• Люди с заболеваниями печени или почек: из-за того, что компоненты ферментированного напитка не усваиваются хорошо.
• Пациенты с проблемами с сердцем.
• Люди с диабетом: в нем содержится большое количество сахара, и, хотя он трансформируется во время брожения, могут оставаться остатки, которые вызывают изменения уровня сахара в крови у диабетиков.
• Люди с проблемами коагуляции.

Кроме того, он может иметь некоторые побочные эффекты, такие как:

• Тошнота или даже рвота.
• Кислотность. Это очень кислый напиток, его рН составляет от 2 до 3, поэтому, если вы пьете его в больших количествах. Это может вызвать изжогу.
• Аллергическая реакция или сыпь.
• Головная боль.

Как приготовить чай чайный гриб

Чтобы приготовить его дома, важно хранить контейнер там, где он хранится, так как чай проводит с ним много времени и может вызвать опьянение, такое как свинец. Поэтому рекомендуется использовать банку или бутылку из стекла, и это было стерилизовано. Вы можете стерилизовать его, дав ему кипятиться в горячей воде в течение нескольких минут. Эти бутылки должны быть закрыты пробками, чтобы они не разбились из-за накопления углекислого газа (CO2). Вы также можете использовать пластиковую бутылку с завинчивающейся крышкой. Вы не должны использовать отбеливатель или посудомоечные машины для очистки кастрюли, так как вы можете добавить другие бактерии. И всегда очень важно мыть руки очень хорошо.

Давайте посмотрим приготовление чая чайного гриба для контейнера объемом 1 л. Вам нужно:

• 3 литра воды, лучше, если она отфильтрована и не содержит хлора.
• 55 г сахара.
• 1 СКОБИ (материнский гриб). Вы можете найти это в травяных магазинах или натуральных магазинах.
• 2 чайных пакетика (может быть черного, зеленого ..., хотя в Китае они всегда использовали зеленый).
• ½ стакана исходной культуры, то есть сок другой закваски, уже приготовленной. Если у вас нет Вы можете использовать пастеризованный яблочный уксус или дистиллированный белый уксус
• Стеклянная банка
• Кусок ткани, который может покрыть крышку банки, плотный и чистый. Это может быть кухонное полотенце.
• 1 резинка

Шаги по приготовлению чайного чая

1. Вскипятите воду, и когда она сломается до кипения, выключите огонь и добавьте чайные пакетики.
2. Дайте настояться около 20 минут (от 10 до 20 минут), а затем снимите пакеты.
3. Добавьте сахар и перемешайте, пока он не крошится.
4. После этого накройте его чистой тканью и дайте ему остыть до комнатной температуры.
5. Затем налейте его в банку, которую вы выбрали, и добавьте СКОБИ и уксус или заправку для чая.
6. Накройте крышку тканью и обвяжите резинкой, чтобы она была плотно закрыта.

Теперь идет процесс брожения, идеальное место должно иметь температуру от 21 до 26 градусов, с вентиляцией, но не дает прямого солнечного света. И очень важно, чтобы он не сочетался с другими ферментированными продуктами, такими как йогурт. Ферментация будет зависеть от окружающей среды, да, важно не перемещать ее.

Через 10 дней вы можете попробовать его, но всегда с соломой и как можно ближе к дну, чтобы не касаться гриба. Вы можете использовать его, когда захотите, на эту дату, но чем дольше вы его оставляете, тем сильнее будет его вкус и тем меньше сахара у него будет. Не рекомендуется очень длительное брожение, превышающее один месяц или полтора месяца, так как у гриба начнутся проблемы с питанием. И теперь вы можете начать принимать его!

Как пить чай чайный гриб

Вы можете купить готовый чай чайный гриб или сделать его домашним. Питье этого напитка зависит от того, какие эффекты вы хотите употреблять, хотя это нормально - пить два стакана в день для пищеварительных процессов или три, если вы хотите похудеть. Конечно, для этой последней цели нужно делать натощак, лучше перед едой.

Однако, как мы уже говорили ранее, желательно обратиться к врачу, чтобы узнать, подходит ли вам чай чайный гриб или какие эффекты вы хотите достичь.

Эта статья является просто информативной, у нас нет возможности назначить какое-либо медицинское лечение или поставить какой-либо диагноз. Мы приглашаем вас пойти к врачу в случае возникновения каких-либо условий или дискомфорта.