Stevia rebaudiana, трава семейства хризантем, произрастает в диких условиях в некоторых районах Парагвая и Бразилии. Из 300 уникальных видов растений стевии это единственный, богатый сладкими гликозидами и стевиозидом. В качестве натурального подсластителя Stevia rebaudiana может быть высушен и измельчен в порошок, приготовлен в сиропе или жидком подсластителе или экстрагирован путем экстракции спирта или путем перегонки с водяным паром. Извлечение спирта является предпочтительным, потому что он удаляет большинство подсластителей с растения. Обратите внимание: вы не добываете сахар из травы, вы извлекаете из травы натуральный подсластитель . Сахар поступает из совершенно другого источника.

Вам понадобится:

• Листья стевии
• Мерный стаканчик
• вода
• Бумажные полотенца
• нож
• Зерновой спирт
• контейнер
• дуршлаг
• фильтры для кофе
• сковорода

Вы также можете быть заинтересованы: Каковы лечебные свойства стевии? Шаги, чтобы следовать: 1

Вымойте две чашки свежих органических листьев стевии с чистой, чистой водой. Вытащите смятые или коричневые листья из кучи. Поместите листы на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Вы можете купить свежие растения стевии во многих питомниках, садовых центрах и онлайн в поставках органических трав.

2

Нарезать толстые листья стевии ножом. Срезание травы расщепляет растительные волокна и клеточные стенки, что выделяет гликозиды для экстракции. Обрезка листьев теоретически аналогична измельчению яблок перед извлечением сидра. Чем эффективнее вы измельчаете яблоки, тем больше сока вы можете извлечь.

3

Измерьте чашку спирта зерна и вылейте это по листьям стевии в миске. Накройте контейнер и оставьте смесь на 24 часа. Алкоголь является эффективным решением, которое извлекает большую часть смол, гликозидов и стевиозидов в Stevia rebaudiana. Кроме того, спирт является консервантом и стабилизатором.

4

Процедить отстаивание растений, жидкости. Вылейте смесь в ситечко для марли для первой стирки. Чтобы удалить мелкие частицы растения, пропустите второй раз через ситечко для фильтра кофе.

5

Вылейте настой спиртового экстракта в кастрюлю. Поместите форму в горелку и нагрейте смесь на медленном огне, варите на медленном огне, но не кипятите. Нагрейте экстракт, пока большая часть алкоголя не испарится. Остается только концентрат экстракта.

6

Храните экстракт стевии в коричневых флаконах. Поскольку экстракт концентрирован (экстракт стевии в 300 раз превышает сладость сахара), перед использованием экстракт необходимо разбавить. Скорость разбавления - три части воды на одну часть стевии.

Эта статья является просто информативной, у нас нет возможности назначить какое-либо медицинское лечение или поставить какой-либо диагноз. Мы приглашаем вас пойти к врачу в случае возникновения каких-либо условий или дискомфорта.

чаевые

• Стевиозид является полностью натуральным низкокалорийным подсластителем, который имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызывает изменения уровня глюкозы в крови. Кроме того, он термостабилен и универсален в выпекании и приготовлении пищи. Единственное исключение - выпечка хлеба. Стевиозид не будет взаимодействовать химически с дрожжами.