Идеально приготовленные свиные отбивные являются гарантией этого рецепта для духовки, в которой мы вас представим. Затем мы объясним шаг за шагом и с изображениями, как приготовить вкусные свиные отбивные, которые тают во рту, ты смеешь их пробовать?

Вам понадобится:

• 3 чашки холодной воды (разделены)
• 3 столовые ложки ароматической соли
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 лавровый лист
• От 2 до 4 свиных отбивных
• Оливковое масло
• соль
• перец

Вы также можете быть заинтересованы в: Как сделать отбивные для садовника Шаги, чтобы следовать: 1

Если у вас есть время, вы можете приготовить рассол, который придаст вкус и сочность готовой свинине. Доведите до кипения 1 стакан воды, добавьте соль и дополнительные ароматические вещества и перемешайте, чтобы соль растворилась. Добавьте еще 2 чашки холодной воды, чтобы довести температуру рассола до комнатной температуры.

Положите свиные отбивные в миску и полейте рассолом. Рассол должен покрывать котлеты - если нет, добавить больше воды и соли (1 стакан воды и 1 столовая ложка соли), пока котлеты не будут покрыты. Накройте контейнер и поставьте в холодильник на 30 минут или до 4 часов.

2

Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 200 ° C. Поместите чугунную сковороду в духовку, чтобы также разогреть.

3

Пока духовка нагревается, приготовьте свиные отбивные. Удалить отбивные из рассола. Сушить бумажными полотенцами. Натрите обе стороны оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Отложите отбивные, пока духовка не достигнет идеальной температуры.

4

Используя перчатки, осторожно выньте горячую сковороду из духовки и поставьте ее на средний огонь на плиту.

5

Поместите свиные отбивные в горячую сковороду. Вы должны услышать, что они сразу начинают шипеть . Готовить около 3 минут. Отбивные могут немного покурить - все нормально. Уменьшите огонь, если дым слишком сильный. Используйте щипцы, чтобы перевернуть свиные отбивные . Немедленно отнесите кастрюлю в духовку с кухонными перчатками.

6

Гриль, пока отбивные хорошо не приготовлены, чтобы они были нежными и сочными . Время приготовления составит от 6 до 10 минут, в зависимости от толщины котлет. Начните проверять отбивные с 6 минут и продолжайте проверять каждые две минуты, пока отбивные не будут хорошо приготовлены.

Переложите приготовленные свиные отбивные на тарелку и сверху вылейте соки из сковороды (или оставьте для приготовления соуса). Накрыть фольгой и подождать не менее 5 минут перед подачей на стол.