После семейной трапезы всегда оставляют после себя беспокойство о том, что с ними делать. Паэлья - одно из самых узнаваемых блюд испанской кухни в мире и одно из тех блюд, которые готовятся в изобилии. В большинстве случаев ее обычно замораживают для повторного использования в другое время, однако есть и более творческие идеи, чтобы воспользоваться ими. Важно трудно паэлья до до 7 дней в холодильнике хранится в огнеупорном сосуде. Если вы не знаете, что делать с этими остатками, мы покажем вам, как воспользоваться остатками паэлья .
Фаршированные перцы
Один из способов использовать оставшуюся паэлью - заполнить некоторые перцы рисом. Для этого рецепта вам понадобится:
ингредиенты
- Оставшаяся паэлья
- 100 г сыра на гриле
- 6 перцев нужного вам цвета
подготовка
Вымойте и высушите перец, отрежьте сверху горизонтально и удалите семена и белые части. Разогрейте духовку до 180 ° C и положите нарезанный перец на форму для выпечки. Приправьте перцы солью и перцем и заполните их оставшейся паэлью. Выпекайте 20 минут, следите за тем, чтобы они не горели, после того как они приготовлены, достаньте их из духовки. Пусть они отдохнут и послужат. Если вы не любите перец, этот рецепт также можно приготовить с перцем Пикильо, так как его вкус более мягкий или с помидорами.
Рисовые крокеты
Крокеты или рисовые шарики - это классика сицилийской кухни, и они становятся идеальной идеей, чтобы воспользоваться не только рисом, но и морепродуктами или мясом, в зависимости от того, какую паэлью вы приготовили.
ингредиенты
- Оставшаяся паэлья
- 3 яичных желтка
- 100 г сыра пекорино
- 30 грамм масла
- 1 луковица
- панировочные сухари
- 1 чашка красного или белого вина, в зависимости от начинки, которую вы собираетесь использовать.
- 2 яйца
- Оливковое масло
подготовка
Положите рис в миску, добавьте желтки, сыр и хорошо перемешайте. В этот момент вы можете передать крокеты по яйцу и панировочным сухарям и жарить их, однако вы также можете заполнить их остатками морепродуктов или мяса . В этом случае нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле и сливочном масле, положите оставшуюся начинку и обжарьте на сильном огне, добавьте вино и дайте ему испариться. Приправить солью и перцем, так как начинка уже приготовлена, не стоит оставлять ее слишком сильно на костре. С холодным рисом поместите немного в полость руки, положите начинку в середину и накройте остальным рисом. Нагрейте кастрюлю с маслом и протрите крокет через яйцо и панировочные сухари. Жарьте крокеты, дайте им немного остыть, и они готовы к употреблению.
Рисовый омлет
Тортилья также является символическим блюдом Испании, поэтому в этом случае у вас будет два международных блюда в одном. В этом случае вам понадобится:
ингредиенты
- Оставшаяся паэлья
- 4 яйца
- соль
- перец
- масло
подготовка
Разогреть масло на сковороде, взбить яйца вилкой, добавить рис, посолить и поперчить. Чтобы увидеть смесь в сковороде, переверните лепешку и дайте готовить на другой стороне. Время приготовления будет зависеть от того, нравится ли вам оно слишком приготовленным или недоваренным.
Рисовое консоме
Это очень простой способ извлечь выгоду из остатков паэльи, и его легко приготовить, бульон, который вы добавите, будет зависеть от типа паэлья, который вы приготовили. Для этого вам понадобится:
ингредиенты
- 2 чашки мясного бульона
- Оставшаяся паэлья
- петрушка
подготовка
В кастрюлю положите оставшуюся паэлью и дайте немного коричневого риса, добавьте бульон и дайте готовить 5 минут, добавьте немного петрушки для украшения и подачи.
Разогреть рис
Это наиболее распространенный способ использовать оставшуюся паэлью и самый простой. Однако есть несколько способов разогреть паэлью :
- С маслом : добавить две столовые ложки масла в кастрюлю, добавить рис и немного обжарить.
- С водой : либо разогреть в микроволновке, на сковороде или в сковороде паэлья. Вы просто должны добавить к рису всплеск воды и нагреть его.
- Bain marie : поставить кастрюлю с водой и дать кипеть. Сверху кастрюли поместите ситечко и положите в него рис, не соприкасаясь с водой. Таким образом, пар нагреет его и не высохнет.
Оставьте свой комментарий