Суши стали одной из самых популярных альтернатив при еде, и это то, что, хотя это фундаментальная часть японской кухни, со временем все больше присутствует в западной культуре. А при наличии необходимых знаний можно приготовить суши в домашних условиях и получить такие же вкусные блюда, как в любом ресторане. Вы хотите приготовить сашими или рулет из тунца и не знаете с чего начать? Мы объясняем, как порезать тунца для суши .

Вы также можете быть заинтересованы в: Как сделать суши Шаги, чтобы следовать: 1

Для начала важно выбрать правильный кусок тунца, чтобы сделать суши и сашими, потому что только тогда вы гарантируете вкусный и качественный конечный результат.

Тунец всегда должен быть свежим, с живым цветом и без сильных запахов, также важно иметь однородный красный цвет без коричневых пятен крови. Выберите кусок, максимально свободный от нервов, область живота, известная как живот, а также поясница идеально подходят для использования в суши и сашими.

2

Как только у вас будет идеальный кусок, пришло время порезать тунца для суши. Идеальная вещь для облегчения работы - это использовать кусок как можно более прямоугольного, таким образом мы сможем нарезать тунца на вытянутые тарелки, как обычно подается сасими.

3

Возьми острый нож, который отлично режет. Этот шаг очень важен, потому что нож должен скользить сквозь кусок рыбы сверху донизу за один проход, без необходимости делать движения спереди назад, иначе вы повредите кусок.

4

Разрежьте кусок тунца на прямоугольник толщиной около одного пальца. Затем вы должны начать резать кусочки тунца для сашими. Из большого куска видны режущие прямоугольники шириной около двух пальцев и толщиной не более одного пальца, они будут служить сашими, поэтому важно, чтобы разрез был безупречным.

5

Если вы хотите сделать тунец нигирис, то есть рисовый шарик, который позже будет покрыт кусочком рыбы, то вы должны следовать предыдущим указаниям, но вместо того, чтобы резать кусочки толщиной с палец, они должны быть намного тоньше двух миллиметров.

6

Чтобы сделать рулет из тунца, достаточно нарезать полоску рыбы по длине рулона и приблизительной толщиной в один палец, чтобы его было идеально заполнить.