Недостаток времени в нашем уровне повседневной жизни означает, что во многих случаях мы не можем совершить покупку за день. Но зачем отказываться от еды на свежие продукты? В следующей статье мы хотим объяснить один из самых полезных приемов, когда речь идет о сохранении пищи, особенно если она сезонная. Мы говорим о замораживании продуктов, идеальном способе сохранить вкус, текстуру и свойства любого типа пищи.

Хотите узнать больше? Тогда не прекращайте читать следующие строки. В .com мы собрали лучшие советы для вас, чтобы узнать, как заморозить перец, овощ, который вы можете добавлять в многочисленные блюда и рагу, чтобы добавить вкус, витамины и различные питательные вещества без изменения их текстуры или свойств. Обратите внимание!

Вы также можете быть заинтересованы: Как сохранить перец Перечислите следующие шаги: 1

Для начала вам следует поработать со свежим и спелым перцем - красным или зеленым - то есть они должны быть темнее и иметь плотную текстуру. Если вы заметили, что перец имеет тусклый цвет, смягчился или поврежден, его не удобно застывать.

Лучше всего сохранить перец со всеми его свойствами и сохранить его таким же, как заморозить его, когда он свежий . В случае, если вы не можете заморозить их сразу после покупки, мы рекомендуем хранить их в холодильнике, да, не рекомендуется тратить больше одного дня, не заморозив их.

2

После того, как вы выбрали перец, который собираетесь сохранить, тщательно очистите его и промойте холодной или теплой водой. Важно, чтобы вы хорошо терли их, чтобы удалить следы грязи или грязи. Наконец, высушите их полностью бумажными полотенцами.

3

Чтобы заморозить перец, важно удалить стебли и семена, которые находятся внутри. Гораздо проще будет чистить, если разрезать перец пополам с помощью острого ножа и медленно поднимать стебель, чтобы удалить с него большую часть самородков. Чтобы убедиться, что он не содержит семян, верните обе половинки перца в воду.

4

Есть люди, которые замораживают перец пополам, в этом нет проблем. Тем не менее, мы рекомендуем перед тем, как положить его в морозильник, нарезать его на мелкие кусочки, того размера, который вы хотите, или как вы обычно используете его для приготовления: полоски, квадраты, кольца ... Таким образом, день, когда десконгелы будут готовы добавить их в рагу так, как вам нужно.

5

Если вы собираетесь готовить перцы после их замораживания, мы рекомендуем вам бланшировать их перед тем, как положить их в морозильник. С помощью этого процесса вы уничтожите бактерии, которые могут разрушить или уменьшить вкус, текстуру, цвет или питательные вещества в овощах и помочь сохранить и поддерживать состояние перца дольше. В случае, если вы собираетесь использовать сырые перцы, вы можете перейти непосредственно к обычному замороженному.

6

Бланшировать перец очень просто . Вам просто нужно кипятить кастрюлю с 2/3 воды, которую следует пополнять на случай, если вода уменьшится во время бланширования. Пока вода нагревается, приготовьте емкость с ледяной водой. Когда он закипит, вам придется ввести перцы на короткое время (примерно 3 минуты).

По истечении этого времени быстро перенесите перец из кипящей воды в емкость с ледяной водой. С помощью этого шага вы сможете понизить температуру перца и остановить процесс приготовления. Время пребывания перца в ледяной воде также должно быть коротким. Дайте им остыть в течение 3 минут. Затем слейте их до полного высыхания.

7

В морозильник! После процесса бланширования настало время сохранить перцы для будущих рецептов. Положите заварные перцы на поднос, не касаясь друг друга, чтобы не застрять между ними и затруднить их последующее разделение. Поместите их в морозильник и дайте им полностью затвердеть, что займет несколько часов, если кусочки или половинки большие. Если вы нарежете их на очень маленькие кусочки, вы можете пропустить этап затвердевания и поместить их в пакет, чтобы заморозить их напрямую.

8

Через два часа и после затвердевания перцев вы можете поместить их в специальные пакеты или контейнеры для замораживания, чтобы они лучше сохранялись и хранились. Помните, что не рекомендуется хранить их в стеклянных контейнерах, так как они могут разбиться внутри морозильной камеры. Идеально использовать вакуумные пакеты.

9

Готово! С помощью этого метода вы можете заморозить перец и использовать его позже, чтобы добавить вкус, цвет и питательные вещества в ваши любимые блюда и рагу. Не отказывайтесь от наслаждения хорошим свежим перцем, хотя с момента покупки прошло много времени. Вы поднимаете настроение?

10

Чтобы максимально использовать вашу еду, мы показываем вам другие методы, чтобы иметь возможность заморозить их и, таким образом, продлить их жизнь, не портя их:

• Заморозить фрукты
• Заморозить помидоры
• Заморозить грибы