С Кавказского хребта поступает кефир, ферментированная пища, которая завоевывает популярность в западном мире. Похоже на йогурт, кислый вкус и кремовую текстуру, эта пища содержит множество питательных веществ и полезных свойств для нашего здоровья. Он идеально подходит для лечения проблем с пищеварением, улучшения здоровья наших костей или естественной борьбы с бактериальными инфекциями. Его очень легко приготовить в домашних условиях, хотя для этого вам нужно будет предварительно получить гранулы, то есть мелкие дрожжи и бактерии, которые вам нужно будет смешать с белками, сахарами и жирами, которые приведут к такому полезному напитку. Хотите знать, как сохранить кефир ? Затем обратите внимание на следующую статью, потому что тогда мы объясним все об этом сброженном напитке и его сохранении.

Вы также можете быть заинтересованы: Как узнать, если кефир плохой Шаги, чтобы следовать: 1

Кефир - пробиотическая пища, которую можно употреблять в пищу или принимать в качестве напитка, которая ферментируется и очень полезна для нашего организма. Его происхождение происходит из Восточной Европы, а его название происходит от слова «keyif», что по-турецки означает «чувствовать себя хорошо», и это уже говорит нам о том, насколько этот напиток может помочь нам сохранить здоровье в хорошем состоянии. Среди его преимуществ - помощь, которую он дает нам для лечения проблем с пищеварением, его способность бороться с антибактериальными инфекциями, свойства, которые он обеспечивает для поддержания здоровья наших костей, лечение астмы и аллергии или, даже, это оптимально для всех тех, кто не переносит лактоза. Все чудо.

2

Чтобы приготовить молочный кефир и воду, они должны найти свое зерно, образованное дрожжевой культурой и молочными бактериями . Его внешний вид беловатый, а текстура грубая, похожая на цветную капусту. Вы можете приобрести их в магазине диетических продуктов или в магазине, специализирующемся на восточноевропейских продуктах.

3

Чтобы приготовить кефирный напиток в домашних условиях, вам понадобится: 1 или 2 столовые ложки зерен этой пищи и две чашки молока. Разработка очень проста, вам просто нужно выполнить следующие простые шаги:

• Поместите гранулы в контейнер, где вы собираетесь его приготовить.
• Добавьте молоко, оставляя около 2 или 3 сантиметра свободного контейнера.
• Накройте контейнер и оставьте напиток на 12–36 часов.
• Затем процедите смесь так, чтобы остался только жидкий напиток, и выбросьте использованные зерна.

Готово! Просто, легко и очень питательно.

4

Если вы хотите сохранить зерна кефира, обратите внимание. Чтобы хранить от 4 до 5 дней подряд, достаточно просто поместить препарат в холодильник. Конечно, подумайте, что при его приготовлении процесс брожения будет медленнее, так как в холодильнике узелки будут охлаждаться, поэтому перед его потребованием необходимо процедить его.

5

Чтобы сохранить его от 8 до 10 дней, вы можете сохранить гранулы этого пробиотика мокрым способом . Он состоит в том, что зерна пропускаются водой, чтобы хорошо их очистить, а после промывания вам нужно будет поместить их в емкость с минеральной водой, без молока, и поместить их в холодильник.

Через 8 дней вы можете приготовить эту еду, активировав зерна. Как? Это просто Приготовьте, смешивая этот пробиотик с молоком, и дайте ему бродить между 2 и 3 днями, вместо того, чтобы напрягать их ежедневно. Если до его использования прошло более 10 дней, ничего не произойдет, потому что они не сломаются, что постепенно утратит свои свойства.

6

Если вы хотите сохранить кефир в течение длительного периода времени (от 12 до 18 месяцев), вы должны сделать его сухим. Промойте бобы водой, чтобы очистить их должным образом, а затем распределите их на кухонные полотенца или абсорбирующую бумагу, чтобы полностью высохнуть в течение 2 дней. Они должны находиться в проветриваемом месте для сушки.

После высыхания заверните их в бумагу и накройте их алюминиевой фольгой, прежде чем хранить в прохладном, сухом месте. Если вы хотите использовать эту еду, вы должны погрузить гранулы в воду на ночь, чтобы их снова гидратировать. На следующий день истощите их и дайте им сбраживаться вместе с небольшим количеством молока, которое вы должны постепенно увеличивать каждый день, пока не получите желаемое количество.

7

Можно ли заморозить кефир ? Ответ - да. Замораживание - еще один способ сохранения этого продукта. Перед тем, как поместить их в морозильник, вы должны тщательно очистить их водой, а затем поместить в небольшой герметичный контейнер. Он должен быть маленьким, потому что эта канистра должна быть помещена в другой большой контейнер. Таким образом, холод не повредит зерна этой пробиотической пищи.

Когда вы собираетесь их использовать, вам придется извлечь банки из морозильной камеры и дать им оттаять при комнатной температуре. Вы можете погрузить их в теплую воду, чтобы идти немного быстрее. После размораживания смешайте их с небольшим количеством молока, чтобы они медленно сбраживались, и добавляйте больше с каждым днем, пока не получите желаемый объем.

8

Теперь, когда вы знаете свойства кефира, как его приготовить и как его сохранить, не стесняйтесь начать пользоваться всеми преимуществами этого ферментированного напитка с Кавказа.

Если вам понравилось знать, как сохранить кефир, вам также может быть интересна эта статья о том, как узнать, вреден ли кефир.