Знаете ли вы, что самый дорогой сыр в мире сделан из ослиного молока? Правильно, в природном заповеднике в Засавице, в Белграде, производится самый дорогой сыр из ослиного молока, который мы можем есть. Его цена колеблется около 1112 долларов за килограмм из-за низкого молока, производимого этими животными, и сложности процесса, который используется для приготовления этого лакомства. В результате получается белый и мягкий сыр с очень высокой концентрацией, потому что с 50 граммами можно попробовать до 10 человек. Продолжайте читать эту статью, чтобы узнать все подробности о самом дорогом ослином сыре в мире.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как заморозить сыр

Почему этот ослиный сыр такой дорогой?

Как вы можете оправдать эту непомерную цену? Сыр с ослом - самый дорогой сыр в мире, в основном по двум причинам: скудное производство молока у этих животных и сложный процесс производства сыра. Посмотрим ниже почему.

Помимо доения три раза в день вручную, вам нужно 25 литров молока для производства килограмма сыра, а осел дает всего около 20 литров в год, что примерно равно количеству, которое молочная корова производит ежедневно.

На ферме Zasavica в общей сложности 190 ослов, но из них всегда около 20 доступны для производства молока и доятся вручную. Кроме того, характеристики самого ослиного молока делают процесс, который необходимо соблюдать, чтобы сделать сыр, чрезвычайно сложным, поскольку в этом молоке содержится только от 0, 5 до 1% жира. Поэтому ему пришлось прибегнуть к особому производственному процессу, в котором были добавлены добавки и значительный процент козьего молока (40%), хотя, как объяснил директор фермы, полный рецепт этого Сыр очень хорошо держится в секрете.

Этот ослиный сыр представляет собой белый и мягкий сыр, который сохраняется около 6 месяцев. Он продается в упаковках по 50 граммов по цене от 50 до 63 евро и может быть приобретен непосредственно на ферме Zasavica или через Интернет.

Преимущества ослиного молока

Говорят, что ослиное молоко напоминает грудное молоко и очень богато омега-3 и омега-6, поэтому может помочь снизить уровень холестерина. Кроме того, в нем гораздо больше витамина С, чем в коровьем молоке (до 60 раз больше), и он является отличным источником витаминов В, D12, Е, белков и минералов.

В качестве основных преимуществ ослиного молока можно сказать, что оно укрепляет иммунную систему, повышает жизненный тонус организма, является хорошим естественным средством от бронхита и астмы.