При приготовлении печенья некоторые ингредиенты незаменимы в виде муки или дрожжей, а другие варьируются в зависимости от рецепта или могут быть заменены, хотя может показаться, что это не так. Этот последний случай - то, что происходит с яйцами, которые априори являются частью большинства печенья, но их можно заменить другими элементами. Если у вас аллергия или непереносимость яиц или вы просто хотите приготовить торт без этого ингредиента, не пропустите статью о том, как заменить яйцо в печенье.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как сделать бисквит

Функция яйца в печенье

Прежде всего, важно знать, какова функция яйца при приготовлении бисквита, чтобы знать, как мы можем заменить его при приготовлении наших десертных рецептов. Таким образом, факт включения яйца служит для объединения ингредиентов или эмульгирования и увлажнения, то есть добавления влаги к конечному результату.

Таким образом, следует отметить, что яйцо необязательно для приготовления бисквита, но необходимо будет заменить его другими ингредиентами, которые могут выполнять эту же функцию.

Заменить яйцо на спелый банан

Один из вариантов заменить яйцо в печенье - добавить банан или спелый банан . Вам будет достаточно добавить половину этого измельченного фрукта, чтобы заменить меньшее количество двумя яйцами; Если вам нужно заменить больше яиц, вы должны выбрать другие варианты.

Заменить яйцо с яблочным соусом

Также можно заменить яйцо яблочным соусом или очень спелым яблоком, измельченным для приготовления печенья. И это то, что этот фрукт также достигнет функции увлажнения, которую обычно выполняют яйца, и в то же время поможет связать все ингредиенты, чтобы приготовить бисквитную массу.

Замените яйцо льняным или льняным семенем

Другой альтернативой для замены яйца печенья является использование семян льна или льняного семени - оба названия относятся к одному и тому же - в смеси с водой. Для этого необходимо добавить столько столовых ложек, сколько в яйцах указано в оригинальном рецепте, и размолоть их перед тем, как растворить в воде, чтобы получить желатиновую смесь. Чтобы сделать результат более точным, мы рекомендуем вам процедить полученную жидкость перед добавлением ее к остальным ингредиентам вашего кекса.

Заменить яйцо на йогурт

Если вышеприведенные варианты не убедили вас, вы также можете поменять яйцо по рецептуре вашего торта на йогурт, будь то натуральный, соевый, греческий или какой угодно. Соответствие составляет 60 г. йогурта для каждого яйца, которое вы должны заменить, и вы также можете использовать его для приготовления других рецептов, таких как кексы или кексы без яиц.

Заменить яйцо растительным маслом

С другой стороны, вы можете заменить яйцо в бисквите растительным маслом, таким как подсолнечное или оливковое масло; эквивалентность будет 50 г. масла на яйцо. Однако, если вы уже добавили другие ингредиенты с высоким содержанием жира, такие как масло, комбинация может оказаться нежизнеспособной.