Рецепты кондитерских изделий, прежде всего, имеют тенденцию использовать среднее и высокое количество сахара, которое невозможно принять людям с диабетом. Итак, вы не можете сделать и съесть эти вкусные десерты? Конечно, необходимо знать эквивалентность между сахаром и подсластителем, чтобы заменить его. Если вы страдаете диабетом или просто предпочитаете менять один продукт на другой, чтобы придерживаться более здоровой диеты, в этой статье мы объясняем, как заменить сахар подсластителем .

Вы также можете быть заинтересованы в: Как заменить сахар Шаги, чтобы следовать: 1

Хотя и сахарозаменитель, и сахар подслащивают пищу одинаково, ее вес не одинаков, поэтому также необходимо принять меры. Это первое правило, которое вы должны изучить, чтобы иметь возможность заменить сахар подсластителем. Таким образом, если рецепт, который вы хотите приготовить, говорит о том, что вам нужно 200 г сахара, вы не можете добавлять такое же количество подсластителя, потому что добавили бы почти вдвое больше сладости.

2

На рынке имеется множество искусственных подсластителей, среди которых аспартам, цикламат и сахарин, но только последний служит для выпекания и выдерживает высокие температуры. Точно так же они продаются в виде порошка, таблеток или жидкости.

3

Эквивалентности между сахаром и порошком подсластителя

Обычно это подсластитель, наиболее используемый для рецептов тортов, кексов и продуктов, для которых требуется печь или микроволновая печь. Эквивалентность проста: 10 граммов сахара равны 1 грамму подсластителя . Как видите, обычный сахар весит в 10 раз больше, чем искусственный подсластитель. Итак, чтобы рассчитать количество последнего, вам просто нужно поделить грамм сахара на 10 . Например, если они просят у нас 250 г сахара, мы делим их на 10, и мы должны заменить их на 25 г подсластителя.

4

Эквивалентности между сахаром и подсластителем в таблетках

Таблетки содержат более концентрированное количество подсластителя, чем остальные. Таким образом, формула для расчета количества таблеток будет такой же, как и предыдущая (делим между 10), но в этом случае мы должны умножить результат на 2 . Следуя тому же примеру, 250 г сахара, разделенного на 10 и умноженного на 2, дадут нам 50 таблеток.

5

Эквивалентности между сахаром и жидким подсластителем

Жидкий подсластитель весит практически столько же, сколько порошковый формат, но при поиске результата в миллилитрах, а не в граммах, их количество немного меняется. Мы должны разделить общее количество граммов сахара, указанное в рецепте, на 12, 5, в результате получится мл жидкого подсластителя. Таким образом, 250 г сахара между 12, 5 даст нам 20 мл подсластителя.

6

Теперь, когда вы знаете эквивалентность сахара и подсластителя, вы можете приготовить любой рецепт без проблем. И если вам интересно знать, как заменить сахар на стевию, в этой статье мы дадим вам ключи.