Замораживание продуктов может быть удобным способом хранения избыточных продуктов, которые вы можете употреблять позднее, однако важно хранить каждый тип продуктов определенным образом, чтобы обеспечить их свежесть и качество.

Есть также шаги, которые вы можете предпринять, чтобы предотвратить горение пищи при замерзании и сохранить ее текстуру.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как можно эффективно и безопасно заморозить еду .

Вы также можете быть заинтересованы в: Как заморозить níscalos

Общие условия заморозки

Пища должна быть герметично закрыта . Если пища подвергается воздействию воздуха в контейнере, это приведет к ее высыханию и сгоранию при замерзании.

Поместите продукты в качественный пакет, предназначенный для этой цели, или в пластиковые контейнеры. В качестве альтернативы вы можете обернуть их алюминиевой фольгой.

Выдавите лишний воздух из пластиковых пакетов и контейнеров, прежде чем запечатать их.

Оставьте достаточно места для еды, если вы собираетесь хранить жидкость или продукты, содержащие сок или соус.

Обязательно маркируйте и датируйте все замороженные продукты.

Свежеприготовленные продукты, теплые или горячие, следует охлаждать перед замораживанием. Это предотвратит сохранение влаги в процессе замораживания . Важно отметить, что идеальным является быстрое охлаждение продуктов.

Маркируйте и датируйте каждый контейнер. Это поможет вам идентифицировать их после того, как они были заморожены, а также поможет отследить даты, когда они были первоначально помещены в холодильник. Поместите наклейки на каждый контейнер или используйте постоянный маркер, чтобы пометить каждый пластиковый пакет.

Он хранит еду так, что он замерзает с ускоренной скоростью. Чем быстрее заморожена пища, тем лучше она сохранит свой вкус и свежесть при размораживании . Это означает, что следует избегать одновременного замораживания большого количества продуктов, лучше разделять их на партии.

Упакуйте продукты небольшими порциями, чтобы они быстрее замерзали, особенно если вы замораживаете большие блюда, например, тушеное мясо. Это также означает, что они будут оттаивать быстрее, и легче объединять небольшие пакеты (используйте только то, что вы собираетесь использовать), чем разделять большой пакет и оставлять отходы.

Поместите еду в морозильник, оставив пространство между ними . Это позволит холодному воздуху эффективно циркулировать вокруг пищи и поможет замерзнуть с ускоренной скоростью.

Заморозить овощи

Хотите верьте, хотите нет, но хорошо замороженные овощи длятся от 3 до 6 месяцев. Если все сделано хорошо, они сохранят весь свой вкус и внешний вид.

Отварите определенные овощи перед их заморозкой. Этот метод предотвратит ферменты, присутствующие в овощах, от потери цвета и вкуса.

Доведите кастрюлю с водой до кипения, затем положите небольшие порции овощей в кипящую воду.

Дайте овощам вскипятить в течение необходимого количества времени, затем сразу же перенесите овощи в миску с ледяной водой.

Сушите овощи бумажным полотенцем, а затем храните их в мешках или контейнерах в морозильной камере.

Заморозить фрукты

Храните большинство фруктов в морозильной камере в течение 8 и 12 месяцев. Цитрусовые сохраняют свой вкус и внешний вид от 4 до 6 месяцев.

Вымойте и нарежьте фрукты перед замораживанием . Это поможет сохранить свежесть фруктов и предотвратить их ржавление в морозильной камере.

Здесь у нас есть руководство, чтобы сделать и заморозить фруктовый сок.

Заморозить рыбу

Разрежьте большую рыбу или все небольшими порциями. Это сохранит свежесть рыбы в целом и даст вам возможность очистить и потрошить всю рыбу перед замораживанием.

Создайте защитный слой льда для рыб. Дополнительный слой льда в рыбе поможет обеспечить ее свежесть и устранить запахи, которые рыба может испускать во время замерзания.

Вытащите рыбу из морозильника после того, как она полностью замерзнет, ​​затем погрузите ее в воду перед повторным замораживанием. Это позволит сформировать новый слой льда и покрыть рыбу.

Замораживайте рыбу не более 3 месяцев . Если это устрицы, их можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.

Заморозить мясо

Мясо - это пища, которая очень хорошо замерзает, может выдерживать до 6 месяцев без потери свойств. Мы всегда должны заморозить мясо, по крайней мере, до -15 ° С, всегда в прозрачной пластиковой упаковке. Тем не менее, будет важно, чтобы мы обращали внимание на размораживание ; В нашей статье вы можете найти рекомендации по размораживанию мяса.