Процесс приготовления масла из молока прост, и отправной точкой является сыворотка, похожая на йогурт, Lactobaccillus добавляется в цельное молоко и оставляется для брожения в течение 12-14 часов при низкой температуре. Известь и кусочки сливочного масла могут быть добавлены в конечный продукт для аромата и текстуры. Можно сделать заменитель масла в домашних условиях. Главное, чтобы молоко употреблялось в свежевыжатых коровах.

Вам понадобится:

• Коровье молоко

Вы также можете быть заинтересованы: В чем разница между маслом и маргарином?

Оставьте молоко в холодильнике как минимум на 12 часов, молоко, из которого будет сделано масло, нужно около двух литров.

2

С помощью ложки удалите сливки, скопившиеся поверх молока, в банку. Пленка и цвет слоновой кости станут основой богатого сливочного масла .

3

Повторите эту операцию в последовательные дни, пока не получите 1/2 литра крема.

4

Положите крем в чистую бутылку . Хорошо накрыть крышкой и равномерно перемешать, пока масло не приобретет текстуру, которая останется в сыворотке.

5

Нужно будет больше трясти, а не слишком сильно, от 1/2 до 1 часа.

6

После образования комков масла откройте бутылку и вылейте содержимое в большой дуршлаг.

7

Возьмите масло мокрыми руками в холодной воде. Смешайте в шарике масла и слегка положите под струю холодной воды, пока остатки сыворотки не появятся, и масло не станет компактным.

8

Храните масло в холодильнике.

чаевые

• Альтернативы уксусу или лимонному соку: 1 чайная ложка зубного крема, 1 чашка молока или ¼ чашки молока на ¾ чашки простого йогурта.