В этой статье мы расскажем, как выбирать рыбу и морепродукты, потому что, хотя они все выглядят одинаково, их кожа, цвет и текстура могут помочь нам определить, какие из них лучше. В следующий раз, когда вы отправитесь за покупками, помните наши рекомендации и поймайте самую свежую рыбу на рынке.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как определить моллюсков в плохом состоянии Шаги, чтобы следовать: 1

Для выбора свежей рыбы есть несколько признаков, которые необходимо учитывать. Глаза должны быть круглыми, выпуклыми и, прежде всего, прозрачными; с ярко-черным зрачком и чистой роговицей. Кроме того, весы должны быть скользкими, блестящими, чистыми и обильными. Избегайте тех, которые выглядят желтоватыми. Если рыба нарезана, убедитесь, что мясо эластичное и пахнет подобно запаху влаги, но никогда не неприятно пахнет и намного менее кислым.

2

У креветок и креветок должна быть серая и блестящая кожа с черными глазами, и в отличие от того, что вы думаете, они не должны быть изогнуты, они принимают эту форму при приготовлении. Они не должны пахнуть больше, чем море и влажность.

3

Ракообразные, такие как лобстеры и крабы, предпочтительнее покупать их живыми, поскольку мертвые обычно быстро разлагаются, а их конечности приобретают черный цвет. Просто смотрите, как они двигаются, нажимая, и забирайте их домой.

4

Когда дело доходит до выбора моллюсков и мидий, всегда старайтесь покупать их холодными. Первое, что вы должны заметить, это его панцирь, который обычно слегка открыт, а нажатие на него должно быть закрыто, иначе животное, вероятно, мертво. Запах внутри раковин должен быть свежим, он не должен пахнуть плохо. Кроме того, если вы попытаетесь сдвинуть две части раковин и получить их, откажитесь от этого моллюска или мидии, потому что, когда животное живо, оно мешает вам сделать это.

5

Кальмаров выбрать проще всего, потому что вы должны выбрать самые маленькие, которые имеют самый большой вкус. Ваша кожа должна быть белой, упругой и без запаха.