Спирты были известны в Галлии еще во времена Римской империи. Но термины алкоголь, алембика и алхимия происходят от арабского языка. Арабы внедрили технику дистилляции на полуострове. С момента своего появления алкоголь обладал магическими свойствами и использовался в терапевтических целях, а также добавлялись фрукты и растения для украшения его аромата и усиления его лечебной силы.

Вы также можете быть заинтересованы в: Советы по сохранению пищи Следующие шаги: 1

В результате маринования фруктов и растений в бренди были получены многочисленные эликсиры и ликеры, секретные формулы которых передавались из поколения в поколение. Однако прибытие тростникового сахара с Антильских островов в восемнадцатом веке и специй ознаменовали новый этап в производстве ликеров.

2

Очевидно, что алкоголь является одним из лучших известных консервантов . В нем вы можете размазывать бесконечность фруктов и фруктов, будучи в состоянии также разбавить определенное количество сахара по вкусу, а также снизить его алкогольную силу, добавив дистиллированную воду.

3

Во время этого процесса мацерации фрукты будут пропитаны спиртом, а ликер приобретет их вкус и аромат. Для приготовления домашнего консервирования предпочтительно использовать спирт из вина, то есть винный спирт, белого или с определенными оттенками, ароматы и вкусы, полученные из древесины, в которой они оставались во время мацерации, такие как бренди или коньяк.

4

Алкоголь является энергетическим антисептиком, который позволяет сохранять совершенно определенные фрукты, при условии, конечно, что он имеет высокую градацию, потому что растительная вода фруктов переходит в спирт и уменьшает градацию. Это также должен быть один без особого вкуса, чтобы не умалять вкус фруктов. Вот почему наиболее подходящим является бренди от 50 до 70 градусов, в зависимости от вида обрабатываемого фрукта.

5

Их нельзя хранить в спирте, если они не очень красивые фрукты и в зрелом возрасте абсолютно здоровые и очень свежие, без трещин, порезов или выпуклостей, без укусов червей. Персик, который имеет бархатистую кожуру, должен быть очищен, фрукты с костью должны быть пронзены несколькими уколами, чтобы предотвратить растрескивание и чтобы алкоголь мог проникнуть в него.

6

Позвольте фруктам мариноваться в спирте в течение месяца или полутора месяцев, а затем добавить сахар в больших или меньших количествах, в зависимости от того, какие фрукты были обработаны. Консервированные фрукты цитрусовых, сохраненные и сохраненные в высококачественной выжимке, необычайно аппетитно подаются в фарфоровой посуде и подслащены или с несколькими каплями меда.

чаевые

• Хранение пищи в спирте дает продукту содержание алкоголя, которое может повлиять на вождение.