Правильная презентация блюда, которое было приготовлено, имеет важное значение. На самом деле, всегда пища поступает перед глазами, что через рот. И каким бы богатым и вкусным он ни был, если его внешний вид не сопровождает его, посетителю это не очень нравится, и кажется, что на вкус он даже хуже. Это происходит не только тогда, когда вы приготовили очень тщательно приготовленное блюдо, но и в случае, если вы разложили или вынули пищу из противней. Более того, это очень часто случается в случае десертов и пирогов - сладких или соленых - когда они не формуются. И это тот, кто не сломал фланг один раз? Чтобы это больше не повторилось, мы объясняем, как разрушить флан, не ломая его . Мы уже ожидаем, что это проще, чем кажется на самом деле.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как сделать яичный крем

Как распаковать флан без разрушения: классический трюк

Флан не сложен для разборки . Когда он ломается или выглядит не очень хорошо, когда его вынимают из формы, это связано с некоторыми ошибками, которые обычно встречаются довольно часто:

• Ему не позволили достаточно свернуться на фланере, и он разложен раньше времени
• Он не достаточно остыл при комнатной температуре и при удалении с фланеры разрушается

Исправив эти ошибки, вы уже сможете размонтировать фланец простым способом . Помните, что всегда важно, чтобы бочка была хорошо посажена и остыла, но не положив ее в холодильник. После того, как он установлен и остыл, пришло время распаковать, выполнив следующие действия

1. Возьмите тарелку или плоский поднос, который имеет большую поверхность, чем фланера
2. Поместите тарелку или поднос на фланеру
3. Поверните фланеру и тарелку одновременно и быстро, чтобы флан мог начать опираться на тарелку или поднос. Это как перевернуть картофельный омлет
4. Оставьте тарелку на столешнице или на столе
5. Поднимайте фланеру осторожно и медленно, чтобы крем не растаял

Благодаря всем этим шагам у вас уже будет богатый флан и приличное присутствие лучших фланов профессиональных кондитеров.

Конфеты, чтобы расправить флан без ломки

Говоря о том, как раскладывать заварной крем без разбивания, важность карамели нельзя игнорировать. И иногда все вышеперечисленное делается хорошо, но проблема сломанного фланца лежит исключительно в карамели, когда флан сладкий и не похож на овощной пирог или что-то подобное.

Вы заметите, что это так, потому что фланец разрывается только в той части, которая ниже, чем фланера. То есть только тот, который соответствует конфете. Если это обычно ваша проблема, у нее также есть решение. Ключ находится в точке приготовления карамели .

И дело в том, что если конфета приобретает цвет, похожий на красноватый или не очень обожженный, вероятность того, что флан остается застрявшим, значительно возрастает. Это затруднит распаковку, будучи уверенным, что оно сломается.

Таким образом, ключ в том, чтобы сделать конфету хорошо, чтобы она имела более темный цвет и была тверже, чтобы она не прилипала . Кроме того, в этих случаях также важно дать возможность заварному крему хорошо остыть и остыть при комнатной температуре, прежде чем размешивать его с фланеры. Чем сложнее, тем лучше он выйдет сам по себе, и вам не придется помогать ему, прижимая ножки к краям фланеры.

Если вам нравится этот сладкий ингредиент, мы рекомендуем вам приготовить этот вкусный карамельный флан-рецепт.

Окончательный трюк, чтобы распаковать флан без разрушения

Если вы попробовали решения по размельчению заварного крема, не ломая его, как мы уже говорили ранее, и они не дали вам результатов, у вас все равно есть очень эффективный прием . Это немного сложнее, чем предыдущие, но оно того стоит, потому что работает. Из чего он состоит? Это легко:

1. Вскипятить горячую воду в большой кастрюле.
2. Когда оно горячее, налейте воду в большую посуду, куда вы можете положить ее внутрь. Вы также можете ввести фланеру прямо в кастрюлю, где вы кипятите воду. Важно, чтобы вода хорошо покрывала все стороны формы, но никогда не должна покрывать ее полностью. То есть флан не должен промокать.
3. Оставьте фланеру около пяти минут внутри чаши.
4. Выньте форму и хорошо высушите.
5. Сделайте небольшое давление кончиками пальцев по всей стороне фланца. Если вы использовали фланеру с волнами, не забудьте приложить это давление к каждой из волн, чтобы ее можно было отделить со всех сторон.
6. Возьмите тарелку, которая больше, чем фланера, и положите ее сверху.
7. Поверните фланеру и тарелку одновременно быстро.
8. Положите тарелку хорошо с фланера на стол.
9. Резкий удар по фланере. Если вы не слышите его падения, вы можете повторить удары, медленно поднимая фланеру, пока она не выйдет.

С этими советами о том, как разложить заварной крем, не ломая его, что мы дали, уверен, что вы его получили. Не забывайте, что мыть фланели и формы в посудомоечных машинах нехорошо, потому что они обычно удаляют антипригарное покрытие, облегчая прилипание фланца и, следовательно, разрыв при формовании