Мате - это смесь вливания и религии для многих людей в Латинской Америке (по крайней мере, в нескольких южных странах), в которых мы пьем мате, напиток, который в Бразилии известен как «Симаррон», а в некоторых районах Боливии - «Чай иезуитов». ».

Вы также можете быть заинтересованы в: Как приготовить кардамон чай

Что нужно знать, чтобы стать хорошими друзьями

Сегодня мы посмотрим, как подготовить хорошего помощника ... Каким будет хороший помощник? Что ж, хороший партнер - это партнер, который уважает многовековые обычаи и суммируется в следующих 5 пунктах:

• Выбор правильного йерба на наш вкус
• Сохраняйте вкус йербы по всему ячменю
• Не мочите всю йербу (так как мат "вымыт")
• Премьер при правильной температуре (не сжигать йербу)
• Не пейте мате с сахаром или подсластителем (ересь)

Подготовка помощника для начинающих

Правильная йерба : йерба не потребляется и не достигается во всех странах, например, в Бразилии она гораздо более «зеленая», поскольку она размещается в течение меньшего времени, чем в Аргентине и Уругвае. В Уругвае он находится меньше времени, чем в Аргентине, хотя вкус намного более «проходимый», чем у бразильского помощника. Что-то интересное в уругвайской йербе заключается в том, что она обычно не приносит палки или слишком много пыли. Аргентинская йерба слишком сильно варьируется от одной марки к другой, хотя основные бренды (Taragui и Rosamonte) имеют палки и много пыли, хотя обе марки также предлагают версии йерба без палки или с меньшим количеством пыли.

Чтобы сохранить вкус ячменя, мы должны соблюдать, во-первых, температуру воды (которая должна быть при 85 ° C, известную как «момент, когда она начинает образовывать крошечные пузырьки»), а во-вторых, для заливки только части мате часть, где луковица застряла, и она должна иметь «высоту» уровня травы меньше, чем другая половина, которую следует держать близко.

Что касается принятия сладкой пары, я считаю это привычкой (как и все). Но я не сомневаюсь, что это что-то из еретиков, и я говорю это со знанием дела, потому что, будучи мальчиком, единственный способ выпить мате - это быть сладким, и за эти годы, когда я понял, что ценю вкус йерба, я считаю, что "убить" то же самое. Короче говоря: если вы собираетесь придавать сахару мат, то не имеет значения, используете ли вы худшую или лучшую йербу или что вы моете мат с кипящей водой.

Готовь богатого помощника шаг за шагом

Давайте посмотрим, шаг за шагом, как подготовить помощника для начинающих:

• Мы загружаем Yerba Mate до 2/3 вместимости
• Положите мат на руку и встряхните (чтобы порошок был на ладони)
• Мы поворачиваем мат, поворачивая то же самое при 70 ° C
• Добавляем теплую воду на «нижнюю» сторону матовой
• Пусть он впитывает воду в течение 1 минуты
• Мы ставим воду при конечной температуре (85 ° C)
• Когда он закончил поглощать, мы добавляем лампочку
• С товарищами мы добавляем «сухую» часть к ячменю

Говорят, что хороший стартер заменяет всю йербу и не «поворачивает» мат и заменяет влажную часть, чтобы взять больше. Я также прошу прощения у людей, которые принимают сладкую подругу за то, что называют ее еретиком, око, или моя бабушка спасена.

Я немного больше уважаю людей, которые сделали "юйос" йербе для помощника. Некоторые "yuyos" увеличивают ценность партнера, а другие просто разрушают его. Это вопрос взятия и тестирования, и, конечно, оставляя в стороне мою критику, чтобы принять во внимание, что каждый со своим вкусом.

И они выходят очень богатыми!

чаевые

• Важно, чтобы попробовать много трав, прежде чем выбрать окончательный. В моем случае я выбрал мягкий Rosamonte, потому что в дополнение к вкусу он имеет тенденцию сохранять ячмень в течение длительного времени и не «мыть» в течение короткого времени.