Один из наиболее распространенных вопросов о потреблении яиц заключается в том, повышает ли он уровень холестерина. Теории, которые вращаются вокруг этой пищи, не редки, и иногда заставляют нас сомневаться, следует ли нам включать ее в нашу диету или нет. Именно тогда, когда возникают эти сомнения, мы должны помнить, что ответ будет варьироваться в зависимости от каждого человека, поскольку есть люди, здоровье которых требует более конкретной диеты. Тем не менее, давайте начнем с того, что яйцо является здоровым продуктом, хотя полезно учитывать некоторые факторы. Это будут те, которые будут определять ваше потребление.

В этой статье .com мы собираемся сосредоточиться на вопросе "повышает ли холестерин яйцо?", рассматривая другие аспекты этой еды.

Вы также можете быть заинтересованы: Повышает ли шоколад холестерин?

Яичные соединения

Яйцо - продукт с высокой пищевой ценностью. Это пища, которую все здоровые люди должны включать в разнообразную диету, независимо от их возраста. Основным составом яиц, для которого он обычно известен, является белок. Концентрации этого питательного вещества очень высоки в яичном белке, то есть в белой или прозрачной части, когда он потребляется в сыром виде. На самом деле, яйцо является одним из продуктов, богатых белком, и является хорошим вариантом для людей, которые выполняют физические упражнения. Кроме того, эта пища также богата витаминами А, В, D и Е и состоит из многочисленных минералов: калия, магния, фосфора, железа и цинка. Эти витамины и минералы содержатся в большей пропорции в желтке, оранжевой или желтой части яйца. Обратите внимание, что мы назвали два возможных типа цветов в желтке - мы объясним, почему в следующем пункте. Это то же самое, что ожидает насыщенные жиры, plinsaturadas, monounsaturadasa, омега-3 жирные кислоты и известный холестерин. Причина, по которой яйцо содержит холестерин, заключается в том, что он позволяет установить связь между потреблением яйца и повышением уровня холестерина. Позже мы объясним, является ли это отношение истинным или же это миф о питании.

Прежде всего, важно выяснить, есть ли у вас аллергия на яйца, так как у вас может быть аллергическая реакция, которая вызывает проблемы с дыханием и пищеварением.

От чего зависит качество яйца

В предыдущем разделе мы выставили два типа яичных желтков: желтый и оранжевый. Важность цвета заключается в том, что это показатель качества яиц . Правда в том, что есть яйца разных категорий, которые отличаются по качеству продукта в зависимости от условий, в которых живут куры. Поэтому мы можем дифференцировать различные типы яиц, взглянув на ряд чисел, которые появляются в нем.

• Номер 3 Те яйца, чье последнее число равно 3, принадлежат тем цыплятам, которые остаются в клетках, предназначенных для этой цели. Эти места маленькие, и животные едва могут двигаться. Они питаются на основе корма и имеют поилки. Хотя есть люди, которые защищают, что качество яйца не отличается в зависимости от условий, в которых живут цыплята, другие предпочитают избегать употребления этого типа яиц, демонстрируя неприятие этого метода, для которого птицы не живут с достоинством.
• Номер 2 Птицы могут свободно перемещаться в ограниченном пространстве на корабле. У них есть зоны, оборудованные кормушками и поилками, но они не имеют контакта с внешней стороной.
• Номер 1 Эти яйца откладываются цыплятами свободного выгула, которые остаются на открытом воздухе в течение дня, где они могут свободно ходить. В конце дня их переводят на корабль, где они обычно проводят ночь.
• Номер 0 В данном случае речь идет об экологических цыплятах. Эти птицы откладывают яйца на открытом воздухе и питаются органическими кормами.

Поднимает ли яйцо холестерин?

Если мы перестанем думать о предыдущем пункте и возобновим возможную связь между качеством яйца и условиями жизни кур, мы можем начать делать выводы. Увеличивает ли яйцо холестерин? Первым интересным выводом является тот факт, что курица, которая живет в опасных условиях, где она едва может двигаться и не получает качественного корма, будет откладывать яйца более низкого качества. В результате, возможно, что его компоненты также имеют более низкое качество и что в яйце повышается уровень холестерина, чем в другом, более высокого качества.

До недавнего времени было рекомендовано ограничить потребление яиц, учитывая, что они имели высокий уровень холестерина и, как следствие, повысили их уровень. Тем не менее, эффект холестерина, который мы едим с пищей на уровне здоровых людей, незначителен. Реальный риск заключается в потреблении продуктов питания, которые, помимо высокого уровня холестерина, также являются насыщенными жирами, но это не относится к яйцу. Некоторые исследования показали, что проглатывание яйца в день здоровыми людьми не представляет никакого риска . Поэтому многие научные сообщества изменили рекомендацию о количестве яиц, которое можно потреблять. Даже Американская кардиологическая ассоциация заявила, что потребление яиц не влияет на риск сердечно-сосудистых заболеваний. В этой же строке я показал, что потребление яиц не только не повышает уровень холестерина, но и повышает уровень лютеина и зеаксантина, двух каротиноидов, которые положительно влияют на развитие атеросклероза.

В 100 граммах сырого яичного желтка содержится около 500 мг холестерина, а в вареном яйце - 185 граммов. Принимая во внимание, что максимальное суточное количество холестерина, которое мы можем потреблять, составляет от 400 до 500 грамм, мы можем съедать максимум 2 яйца в день. Однако этот показатель варьируется в зависимости от нашей диеты и продуктов с холестерином, которые мы включаем в нее.

Какие факторы мы должны иметь в виду

Яйцо не повышает уровень холестерина при умеренном потреблении, а также обеспечивает много питательных преимуществ. Тем не менее, количество яиц, которые мы можем потреблять, варьируется в зависимости от других переменных, которые мы должны учитывать:

Сбалансированная диета

Наша диета будет отмечать количество яйца, которое мы можем включить. Важно выполнять напряженную и сбалансированную диету, в которой присутствует яйцо. Тем не менее, в случае включения других продуктов, которые содержат холестерин, мы должны стараться не превышать максимальную суточную дозу. Помните, что мы должны держать яйцо в хороших условиях, чтобы избежать заражения сальмонеллезом.

Количество упражнений

Люди, которые часто тренируются, могут включать больше яиц в свой рацион, так как им требуется большее количество белка.

Наличие какого-то заболевания

Некоторым людям, страдающим определенными условиями, необходимо снизить потребление продуктов с холестерином и насыщенными жирами. Однако, как мы объяснили выше, уровень холестерина в яйцах не очень высок, а содержание насыщенных жиров очень низкое.

Эта статья является просто информативной, у нас нет возможности назначить какое-либо медицинское лечение или поставить какой-либо диагноз. Мы приглашаем вас пойти к врачу в случае возникновения каких-либо условий или дискомфорта.