Хек - это идеальная белая рыба, которую можно готовить в духовке, жареной, потертой, нарезанной и т. Д. Это блюдо, похоже, вдохновлено баскским языком, несмотря на соус из петрушки, в Каталонии оно имеет подлинное письмо древности, поскольку оно фигурирует в книге «Сент-Сови», кулинарном руководстве 14-го века.

Вам понадобится:

• 6 ломтиков хека
• 6 зубчиков чеснока
• 1/2 стакана оливкового масла
• Рыбный бульон или вода
• Рубленая петрушка
• Соль и перец

Вы также можете быть заинтересованы в: Как сделать моллюсков в зеленом соусе Шаги, чтобы следовать: 1

Поставьте кастрюлю на огонь (если возможно, грязи) с маслом и добавьте дольки чеснока, нарезанные ломтиками, дайте им слегка обжариться.

2

Затем добавьте достаточно нарезанной петрушки, чтобы соус был зеленым, а затем рыбу, немного бульона или воды (которая не покрывает хек ) и добавьте немного соли и перца.

3

Обеими руками встряхните запеканку на мягком огне, пока соус не станет густым. Если у вас хватит терпения помешивать запеканку, благодаря эмульгирующей силе чеснока, соус будет отлично сцеплен, если вы не сможете добавить немного муки.

4

Он подается дальше, имея в виду, что глиняный горшок сохраняет тепло.

5

Вы можете сопровождать хека с соусом из петрушки с небольшим количеством хлеба, поскольку сок, который он выделяет, восхитителен.

чаевые

• Вы можете добавить горох или сделать его с угрем.