Испанская кухня простая, крепкая и отличного качества. Региональная испанская кухня не импровизированная, быстрая или мучительная, еда отбирается и готовится медленно. То, что мы называем «точкой» в гастрономическом языке, является ключом к успеху испанской кухни. Хотя не все регионы могут украшать хорошую кухню, поскольку их строгие обычаи порождают бережливость, конечно, близкую к хорошим блюдам, разнообразным и сочным, так как они готовятся на основе разнообразия и обилия их. продукты и даже особый характер его жителей, в других регионах или регионах, где имеется множество съедобных продуктов, логически могут предоставить необычную кухню .
Баскский регион может взять на себя инициативу в превосходствах испанской кухни. Они славятся своими рыбными блюдами, кальмарами, хеком, скумбрией, треской, угрями, сардинами и т. Д.
В горной Кастилии, более строгой и скромной, мастерски готовятся cocido montañés, а также бесконечные сладости, приготовленные из богатого молока, продукта его крупного рогатого скота.
По рагу и горшочкам мы будем различать Галицию и Астурию . Скромные и скромные бобовые обогащены разнообразными компонентами продуктов из свинины. Галицкий горшок, астурийский фабада, лакон кон грелос Морские гребешки, устрицы, крабы-пауки Галицкого побережья, являются непреодолимыми.
Рис готовят повсюду в Леванте, но там, где он имеет настоящий ранг и непревзойденное гастрономическое качество, находится в Валенсии. Его готовят по-разному на основе курицы, морепродуктов, овощей и, уже в своем апофеозе, мяса, рыбы и овощей, смешанных. Рыбные супы разнообразны и вкусны.
Жареная рыба царит в андалузской кухне, а освежающий гаспачо грациозно выделяется, благодаря вкладу витаминов, которые так различны в разных провинциях: Кадис, Альмерия и Севилья, как кортьеро, как бедняк, как богатый человек, ресторан и т. д.
Две Кастилии не имеют богатой или разнообразной кухни, хотя они имеют ценные элементы и достаточно фантазии, чтобы приготовить их. Агнец Бургос, lechón Саламанки и телятина Авила не имеют аналогов. Это изысканные, вкусные закуски, которые, даже если они не обжарены, могут появляться на банкетах. Охота: кролики, перепела, куропатки. Рыбалка: форель и крабы, выращенные в реках и потоках прозрачных вод на средства полированной породы. Фасоль из Barco de Avila, нут из Fuentesaúco, имеет уникальное качество. Кастильские крошки, рагу из чеснока Arriero, рататуй, шедевр кулинарного искусства.
Саламанка и Эстремадура также имеют свою характерную кухню. Если не богатое разнообразие, если оно в сочности. Его основным элементом является свинина и все ее производные, приготовленные разными способами, как свежими, так и солеными или колбасными. Ветчины эстремадуры или ветчины Монтанчеса - это изысканные и сверкающие драгоценности этого элемента, серрано-ветчины Тревелеса и Альпухарры, короткий, но изысканный урожай.
Одних испанских ветчин достаточно, чтобы сделать их кухню знаменитой. Никто не чувствует себя плохо, ни один врач не запрещает их пациентам, поэтому, вспоминая их превосходство, мы можем сказать с популярной мудростью: «Недоверие и ветчина никому не вредят».
Каталония имеет большое количество элементов, поэтому ее кухня разнообразна и сочна. Паста, играющая большую роль в их кухне, не совсем каталонского происхождения, была навязана итальянским шеф-поваром, который в известном ресторане в Барселоне представил их в 19 веке. Мы упомянем самые типичные каталонские блюда Каталонский: escudella i carn d'olla, zarzuela de pescado, сожженные сливки, улитки, калько и непревзойденный соус Romesco, римского наследия.
Сладости нашей страны, пожалуй, первые в мире кухни . Преуспевшие на протяжении веков, они являются наследием мавров, совершенствуются и обогащаются многими монастырями нашей земли, почти у каждого есть своя специальность. Религиозные чередуют свои задачи с этой сладкой выпечкой.
Из фруктов они делают изысканные джемы, фруктовые салаты и джемы. Испанский фрукт восхитительно ароматный, с глубоким вкусом и большим разнообразием, представлен и испытан на натуральном, он незаменим и не имеет конкурентов, это идеальное лакомство.
Оставьте свой комментарий