Цукаты из мандариновой корочки являются самой вкусной сладостью. Секрет успеха в засахаренной корке заключается в том, что операция выполняется очень медленно, чтобы она не затвердела. Сделанный таким образом, он оставляет нежный и вкусный, и может быть предложен как настоящий сладкий, а также служить для всех приготовлений, среди которых среди цукатов. Идеально подходит для украшения ванильным и шоколадным мороженым. В дополнение к использованию коры мандарина.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как сделать цукаты из апельсиновой корки Шаги, чтобы следовать: 1

Кожура мандарина замачивается в пресной воде на 3 дня, обновляя ее утром и ночью.

2

Коры мандарина затем кипятят в слабосоленой воде в течение 20 минут.

3

Кожура мандарина сливается, и готовится сироп с 1, 2 кг. сахара на килограмм коры.

4

Эти мандариновые корочки включают (очевидно, не смешивая их, работая каждый раз только с одним видом коры) и кипятят в течение 10 минут.

5

Их переводят в террин и оставляют в мацерации до следующего дня, когда их снова ставят на огонь, чтобы кипятить в течение 2 или 3 минут и снова в мацерации до следующего дня.

6

Эта операция будет повторяться каждый день, пока кора мандарина не поглотит весь сироп.

7

Когда используется густая эмаль cacerolita, коркам мандарина можно позволить мацерировать, не переводя их в террин, что дает хорошие результаты.

чаевые

• Чтобы сохранить засахаренные мандариновые корочки, вы должны положить их в стеклянные банки, плотно закрытые и вдали от солнца.