В длительном процессе виноделия сбор урожая является одним из ключевых моментов, а также является первым шагом. Сбор урожая - это процесс сбора урожая или сбора винограда, из которого производится вино.

Периоды сбора урожая могут варьироваться в зависимости от зоны и обычно между февралем и апрелем для южного полушария и между июлем и октябрем для северного полушария. То есть период сбора урожая отличается между Испанией и Чили.

Другими аспектами, которые необходимо учитывать, являются климатические условия производственного участка, тип используемого винограда и тип вина, которое вы хотите сделать. В этой статье мы объясняем, как производится сбор урожая .

Вы также можете быть заинтересованы: Как сделать домашнее вино. Винтаж и советы начинающим

Созревание винограда

Степень зрелости винограда определяется количеством сахара и кислоты в плодах и в зависимости от них собирается для достижения желаемых типов вин. Затем важно хорошо проанализировать состав винограда, чтобы получить адекватный продукт.

Винтажное руководство

Ручная уборка идеально подходит для производства высококачественных вин и игристых вин. Этот метод увеличивает производственные затраты благодаря большим усилиям фермеров, но он используется для получения беспрецедентного качества.

Механический сбор урожая

Механический сбор урожая является наиболее экономичным процессом в отношении ручного сбора урожая из-за меньших усилий фермеров по сбору винограда. Эти характеристики сделали его более популярным в некоторых областях виноградарства, но, прежде всего, они более выгодны.

Скалярный винтаж и поздний урожай

Скалярный винтаж - это метод, который включает сбор винограда с обширного виноградника в последовательные моменты времени и в зависимости от степени созревания отдельных гроздей. Другой другой практикой оказывается поздний сбор урожая, при котором время сбора урожая задерживается, чтобы увеличить количество сахара в винограде. Эта процедура используется для производства щедрого вина.

Винтажные вечеринки

В результате процесса сбора урожая винограда было проведено несколько региональных фестивалей, посвященных фермерам, которые выполняли эти задачи, и, между прочим, чтобы сделать их более привлекательными для туристов в каждом регионе.

Есть много праздников винтажа. Самыми известными являются: сбор урожая в долине Колчагуа, который проводится каждый год в честь сбора урожая винограда и начала нового сезона производства в Санта-Крус-де-Чили; празднование урожая Мендосы, которое позволяет туристам со всего мира узнать аргентинское вино и этот замечательный этап производства вина