Для людей, которые предпочитают белое вино, но не имеют достаточных знаний об их классификации, выбор может быть трудной задачей, и результат может быть не самым удовлетворительным. Белое вино может быть представлено в нескольких оттенках от самых сухих до самых сладких и получено из винограда того цвета, который указывает его название, однако могут быть различия, в которые входит красный виноград. В статье мы расскажем, какие виды белого вина и как их сочетать.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как сделать домашний уксус с белым вином

Шардоне

Это сорт винограда родом из Бургундии, Франция, но в настоящее время выращивается в других странах, таких как США, Австралия и Новая Зеландия. Это, пожалуй, самый известный сорт, и он не только служит для изготовления вина, но и служит основой для создания шампанского высокого качества. Этот сорт винограда легко выращивать, и если вы предпочитаете фруктовые вина, это хороший выбор. Смешайте его с рыбой и острым белым мясом, салатами, которые содержат сливочную приправу, сыры с интенсивным вкусом и пасту с морепродуктами. Подавать при температуре 8 или 10 ºC.

Следует отметить, что вкус меняется в зависимости от местности, где он высажен, и от того, как он хранится. В более холодном климате виноград приобретает более кислый вкус, а в жарком климате аромат может стать более цитрусовым. С другой стороны, в очень теплых местах ваши ноты будут более тропическими.

Совиньон блан

Он считается лучшим сортом винограда после Шардоне, и, хотя он происходит из региона Бордо во Франции, говорят, что в Австралии именно здесь можно найти лучший сорт Совиньон Блан . Он имеет свежий оттенок, с большим количеством аромата и имеет тенденцию быть сухим и кислым . Идеальным сочетанием для этого вина являются морепродукты, птица, козий сыр, острая пища и закуски. Его следует подавать при температуре от 8 до 10 ° C.

рислинг

Это происходит в холодном климате, хотя это также выращено в теплых климатах. Его вкус мягкий, ароматный, с низким содержанием алкоголя и может быть сделан полусухим или сладким . Вы можете сопровождать его десертами на основе фруктов, салатов, закусок, китайской кухни, белого мяса и рыбы. Чтобы воспользоваться его ароматом, подайте его при температуре 10 ºC.

Пино Блан

Это элегантное вино, и чем оно более зрелое, тем лучше. Это может быть перепутано с Шардоне и выращено во Франции, Германии, Италии и Венгрии, это обычно сухое и полнотелое вино, хотя в регионах Германии оно может быть немного слаще. Вы можете сочетать его с блюдами на основе яиц, такими как запеканки или омлеты, с мягкими и свежими сырами, это также хорошее вино для закусок.

Шенен Блан

Он используется в качестве основы для изготовления игристых вин и шампанского, универсальность этого винограда позволяет получать сухие, полусухие и сладкие вина, для созревания также необходимо много солнца, если оно не может стать очень кислым. Это вино, которое следует пить молодым, и является идеальным сочетанием для острых блюд, морепродуктов, паэльи, апельсиновой курицы и пасты со сливочными соусами. Подавать от 10 до 12 ºC.