Устрицы являются одним из самых желанных морепродуктов, их вкус, запах и текстура делают их уникальными. Но так же важно, как держать устриц в идеальном состоянии перед едой, знать, как правильно их чистить, так как они могут испортить это сказочное блюдо. Очистка устриц является деликатным процессом, и вы должны делать это спокойно, с правильными инструментами и, прежде всего, с техникой, которую мы объясним ниже.

Вам понадобится:

• Ostras
• тряпка для мытья посуды
• Нож для открытия морепродуктов
• Кухонный нож

Вы также можете быть заинтересованы в: Как открыть устриц Шаги, чтобы следовать: 1

Чтобы начать чистку устриц, вы должны удалить волоски, покрывающие всю раковину, поместив устрицы под кран холодной воды, чтобы сохранить вкус, и растянуть волосы, чтобы удалить их.

2

Возьмите устрицу с кухонным полотенцем, вы должны провести устрицу через ее более круглую область, оставляя воздуху более угловатую область.

3

Вставьте специальный нож, чтобы открыть морепродукты, просто вставьте его на пол сантиметра.

4

Проденьте специальный нож через отверстие устрицы, вам придется хорошо ловить устрицу, потому что она должна давить, потому что она должна сломать спайки, которые держат устрицу закрытой.

5

Сделайте рычаги, и вы увидите, как устрица уступает, если она стоит, используйте рычаги в другой точке, чтобы постепенно открывать устрицу.

6

После того, как устрица открыта, вы можете почистить ее и удобно подавать, будьте осторожны, чтобы не перевернуть ее, поскольку все соки устрицы упали бы.

7

Обычным кухонным ножом разрежьте адгезию между мякотью устрицы и панцирем, пропустив нож под устрицу.

8

Почти уже есть устрица чистая и готовая к употреблению, просто положите устрицу на ледяную основу, чтобы она остыла.

чаевые

• Для чистки устриц не следует использовать обычный нож, они слишком тонкие и их можно разбить специальным ножом, чтобы открыть моллюсков.
• Очистите устрицу холодной водой и не открывайте устрицы, если они открылись, потому что вы потеряете сок.