Витамин B12, широко известный как кабаламин, является фундаментальным элементом в большинстве метаболических процессов нашего организма, для формирования крови, для функций мозга и правильного развития нервной системы. Одной из основных характеристик витамина В12 является то, что он растворим в воде, что его нельзя растворить в воде, поэтому, когда организм уже использовал необходимое, избыток выбрасывается через мочу или накапливается в печени.

Витамин B12 в основном содержится в продуктах животного происхождения, поэтому, вероятно, существует дефицит этого витамина среди вегетарианцев. Чтобы предотвратить возникновение этого дефицита, в следующей статье мы объясним, какие продукты богаты витамином B12 .

Вы также можете быть заинтересованы: Продукты, богатые витамином B

Какова функция витамина В12?

Витамин В12 играет фундаментальную роль во многих функциях нашего организма. Как часть комплекса витамина В, его функция в основном ферментативная, то есть он участвует в синтезе как белков, так и ДНК. Также необходимо, чтобы метаболические процессы жирных и фолиевых кислот происходили правильно.

Еще одна из основных функций витамина B12 - это роль, которую он играет в производстве красных кровяных клеток, а также в поддержании миелина, элемента, который позволяет передавать нервные импульсы нашей центральной нервной системы.

С другой стороны, это помогает контролировать энергетические резервы мышц и поддерживает активную иммунную систему.

Продукты, богатые витамином B12

Это основные продукты, богатые витамином B12:

• Кишки: 55 мг витамина В12 на 100 грамм.
• Печень говяжья: 39 миллиграммов витамина В12 на 100 грамм.
• Краб: 3, 1 миллиграмма на 100 грамм.
• Лобстер: 1, 4 миллиграмма в 100 граммах.
• Моллюски: 85 миллиграммов каждые 85 граммов.
• Устрицы: 40 миллиграммов.
• Мидии: 8 миллиграммов витамина В12 на 100 грамм.
• Икра: 20 миллиграммов на 100 грамм.
• Осьминог: приготовленный дает нам вдвое больше витамина В12, чем сырой.
• Тунец: 2, 4 мг каждые 85 грамм.
• Скумбрия: 19 миллиграммов в 100 граммах.
• Лосось: половина филе содержит 9 мг витамина В12.
• Треска: 16 миллиграммов на 100 грамм
• Сардины: 7, 6 миллиграмма на 85 грамм.
• Баранина: 86 мг витамина В12 на 100 г
• Птицы: куриная печень обеспечивает 56 миллиграммов.
• Яйца: 1, 3 микрограмма в каждом яйце.
• Молочные продукты: 1 чашка молока содержит 1, 1 мг витамина В12.

Как вы уже убедились, все эти продукты животного происхождения, потому что овощи дают нам минимальное количество витамина B12. Вот почему вы должны учитывать, какой тип продукта вы едите, потому что не все здоровы, если мы едим их регулярно. Например, если вы хотите есть мясо, лучше выбрать постное мясо и мясо, чем говядину или баранину. Если вы страдаете от высокого уровня холестерина, вам также следует учитывать калории и уровни жира в каждом из этих продуктов, разрабатывая сбалансированную диету и то, что добавление витамина B12 не влияет на другие питательные ценности.

Если вы вегетарианец, вы можете ознакомиться со списком продуктов, разрешенных в вегетарианской диете, которые могут означать хороший запас витамина B12.

Группы с риском развития дефицита витамина В12

• Атрофический гастрит : по оценкам, от 30 до 50% людей старше 50 лет страдают от этого заболевания, патологии, которая влияет на способность правильно усваивать витамин B12, присутствующий в пище. Для этой группы людей рекомендуется прием витаминных добавок.
• Пагубная анемия : физическое состояние, которым страдают почти 12% взрослых, дефицит, который можно лечить только с помощью инъекций витамина B12. В следующей статье мы объясняем, как вводить витамин B12.
• Веганы и вегетарианцы : особенно кормящие женщины, которые следуют этой диете. Поскольку витамин В12 содержится в основном в продуктах животного происхождения, эти люди, как правило, страдают от этого дефицита витаминов.
• Лекарства : такие как омепразол или лансопразол подавляют способность организма усваивать этот витамин. То же самое происходит с метаморфином, гистамином и другими лекарствами, в основном для лечения язвенной болезни.

Если вы входите в одну из этих групп риска или нет, вы подозреваете, что, возможно, вам не хватает этого витамина, оставьте сомнения в следующей статье, в которой мы комментируем симптомы недостатка витамина B12.

Эта статья является просто информативной, у нас нет возможности назначить какое-либо медицинское лечение или поставить какой-либо диагноз. Мы приглашаем вас пойти к врачу в случае возникновения каких-либо условий или дискомфорта.