Для многих наиболее пугающей частью консервирования является все необходимое специальное оборудование. К счастью, вы можете импровизировать все, что вам нужно, чтобы безопасно обработать партию консервов или джемов с предметами, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне. Если вы будете следовать фотографиям шаг за шагом, вы увидите, как сделать инструменты для последующего консервирования.

Вам понадобится:

• Большой горшок
• Алюминиевая фольга
• Кухонные щипцы
• Резиновые ленты
• Пластиковый стаканчик для защиты от холода и жары
• Нож, ножницы или скальпель

Вы также можете быть заинтересованы в: Как использовать термометр духовки Шаги, чтобы следовать: 1

При обработке пищевых банок в кастрюле с кипящей водой необходимо использовать какую-то решетку, чтобы поднять банки со дна кастрюли. Это сделано по двум причинам. Один из них - избегать прямого контакта стакана с дном кастрюли (тепло некоторых кухонь иногда может быть слишком сильным для более тщательно закаленной банки). Другая заключается в том, что сетка позволяет кипящей воде хорошо циркулировать вокруг банок, помогая проникновению тепла. Если у вас есть круглая проволочная стойка, это прекрасно.

2

Если у вас нет круглой сетки, которая подходит вашему горшку, вы можете создать ее с алюминиевой фольгой. Разрежьте семь полос алюминиевой фольги шириной 2 сантиметра. Сверните полосы, чтобы сформировать семь отдельных металлических струн. Возьмите три и сформируйте круг с ними, нажмите на концы, чтобы соединить их.

3

Проденьте оставшиеся четыре полоски бумаги внутрь и наружу круга зигзагообразно. Сожмите концы, чтобы закрепить их с помощью внешнего круга.

4

Теперь давайте сосредоточим наше внимание на безопасном способе поднять горячие банки в кипящую воду и из нее. Для приготовления консервированных или стерилизованных банок существуют специальные пинцеты, но вы можете легко приспособить пару кухонных щипцов для выполнения этой работы.

5

Оберните несколько резинок вокруг концов зажимов. Вы можете видеть, как эти улучшенные захваты дают намного лучшее сцепление . Просто будьте осторожны при их использовании, чтобы вынуть банки из кипящей воды, так как вы все равно можете поднять горячую воду во внутренние каналы щипцов.

6

Еще один полезный инструмент при упаковке - воронка с широким горлом . Тем не менее, вы можете сделать это только с пластиковой чашкой, устойчивой к холоду и теплу, и ножом или скальпелем. Аккуратно вставьте лист в стакан на полпути. Медленно порежьте пластик, пока дно не будет удалено. Эта широкая воронка будет держать все на месте.