Квиноа - это ингредиент, у которого появляется все больше и больше последователей, так как это пища, полная питательных веществ и очень полезная для правильного функционирования нашего тела; Фактически, таков их питательный вклад, который считается суперпродуктом, наряду с другими вариантами, такими как спирулина, капуста или кокосовое масло. Лучший способ воспользоваться его многочисленными преимуществами - включить его в нашу диету и научиться готовить на нем вкусные блюда. В этой статье мы собираемся дать вам 4 рецепта с лебедой, которые легко и очень вкусно готовить, а также мы расскажем, как вымыть этот ингредиент, чтобы извлечь горький вкус и сделать ваши блюда вкусными.

Вам также может быть интересно: 4 рецепта с овсом, чтобы похудеть - просто и вкусно!

Приготовить лебеду для приготовления

Квиноа готовится так же, как рис, но с той лишь разницей, что ее нужно мыть перед смешиванием с другими ингредиентами, потому что она имеет естественный, немного горький и сильный вкус. Кроме того, когда вы моете его, вы избавляетесь от любого ядовитого продукта, пропитанного этим семенем.

Чтобы вымыть их, вы должны вылить их в блюдо и наполнить его водой до тех пор, пока они не будут покрыты, вынуть и процедить их через сито. Мы повторяем эту процедуру снова, то есть мы снова накрываем их водой и повторно перетягиваем их примерно 4 раза, чтобы убедиться, что они были очищены правильно и горький вкус исчез.

Когда вы закончите, вы должны в последний раз наполнить водой и дать этим семенам отдохнуть в течение 1 часа, таким образом, вы сделаете уборку намного более экстремальной; процедите их, и тогда они будут готовы варить их. Чтобы сделать это, вам просто нужно добавить квиноа в кастрюлю с кипящей водой и дать ей готовиться в течение 15 или 20 минут или пока вы не увидите, что зерно открылось.

Тогда вам просто нужно напрячь их и дать им отдохнуть, чтобы они немного остыли и, таким образом, вы могли смешать их с другими ингредиентами и придать им больший вкус.

Преимущества квиноа

Почему квиноа стала незаменимой пищей для здорового питания? Потому что это семя, которое содержит много питательных веществ, но также способствует более здоровой жизни, улучшая некоторые внутренние процессы. Ниже мы рассмотрим основные преимущества квиноа :

• Богат питательными веществами : содержит 9 незаменимых аминокислот, а также содержит углеводы, белки, клетчатку и полезные жиры.
• Идеально подходит для поддержания нашего веса : богатство клетчаткой заставляет нас чувствовать себя менее удовлетворенными меньшим количеством, а также способствует очищению кишечника, получая более утонченное тело.
• Оптимальное сердечно-сосудистое здоровье : оно богато омега-3 и омега-6 жирными кислотами, двумя компонентами, которые влияют на наше сердечно-сосудистое здоровье и защищают нас от болезней сердца.
• Богат белками : более 50% квиноа - это белок, что идеально подходит для веганов или вегетарианцев, которые не берут животные белки и которые могут идеально его снабжать этим семенем.

Салат из киноа

Давайте начнем с рецепта квиноа, который очень легко приготовить и в котором мы используем квиноа в качестве кускуса (например, в табуле). Для приготовления этого салата вам нужно будет собрать следующие ингредиенты (для 4 человек):

• 200 грамм киноа
• 1/2 салата (по вкусу: айсберг, руккола, кудряшка и т. Д.)
• 1/2 красного перца
• 1 морковь
• 8 помидоров черри
• Свежий сыр
• Оливковое масло
• соль

После мытья и приготовления квиноа мы дадим ей стечь излишней водой и остудим, потому что, как мы делаем салат, интересно то, что этот ингредиент холодный. Пока он остывает, мы будем готовить салат, для него будем резать салат и мыть его, чтобы не было грязи. Затем положить его в салатницу и зарезервировать.

Мы будем делать то же самое с остальными овощами, то есть мыть их и нарезать их до одинакового размера, чтобы все ингредиенты были объединены, и ароматы соединились. Когда они будут готовы, добавить холодную лебеду и хорошо перемешать, убедившись, что все ингредиенты смешаны. Добавить свежий сыр, чтобы принести больше белка на тарелку и вперед!

Мы подробно расскажем, как приготовить салат из лебеды.

Рецепт киноа с овощами и яйцом

Давайте теперь выберем горячее и очень питательное блюдо, которое идеально подходит для нашей линии, а также для вегетарианцев (веган не потому, что мы будем использовать яйцо). Для приготовления этого рецепта с квиноа для 4 человек нам понадобится:

• 250 грамм киноа
• 4 яйца
• 300 г грибов шитаке
• 2 зубчика чеснока
• 1 лук-порей
• 150 грамм тыквы
• 1 красный перец
• 10 нарезанных орехов
• Оливковое масло
• соль
• Рубленая петрушка

Очевидно, что первым шагом является приготовление квиноа, как мы объяснили на шаге 1. Как только вы его приготовите, мы начнем готовить остальную пищу, чтобы иметь возможность настроить наше блюдо.

Мы очищаем лук-порей, кабачки и перец и режем их на кубики, чтобы они идеально сочетались с другими ингредиентами. Затем мы обжариваем их на сковороде или в воке с небольшим количеством масла и добавляем немного соли.

Мы делаем то же самое с грибами и чесноком, но добавляем немного позже, потому что они сделаны быстрее. Сезон и, когда они почти готовы, добавьте квиноа в приготовление сковороды, добавьте грецкие орехи и петрушку и перемешайте, чтобы ароматы смешались.

На отдельной сковороде мы будем жарить яйцо (или мы будем жарить его, если вы хотите сохранить линию), когда оно будет готово, мы поместим его поверх лебеды и наслаждаемся!

Если вы хотите узнать другой рецепт, прочитайте нашу статью о киноа с овощами, которая вам может понравиться больше.

Киноа миланская

Вегетарианцы или вегетарианцы могут приготовить вкусную квиноа миланеса и, таким образом, немного различаются в своих рецептах с удивительными текстурами и вкусными ароматами. Далее мы расскажем, как сделать это блюдо для 2 человек:

• 100 грамм киноа
• 100 грамм овсяных хлопьев
• 50 грамм пшеничной муки
• 2 чайные ложки чимичурри (по желанию) - если вы хотите сделать это самостоятельно, мы откроем для себя рецепт соуса чимичурри
• Оливковое масло
• Соль и перец

Первым шагом также является подготовка квиноа, как мы упоминали ранее. Когда он остынет, смешайте его с овсяными хлопьями, а затем добавьте чимичурри (если мы хотим) или, если нет, добавьте немного масла, чтобы сделать тесто более мягким и светлым.

Когда у вас будет готовое тесто, вам придется придавать миланезу руками или, если есть, формой. Добавьте немного масла в кастрюлю и дайте ему готовиться около 5 минут или пока вы не увидите, что они коричневые. Готово! Вкусное блюдо и море питательного.

Лосось с киноа

Чтобы немного измениться, мы собираемся предложить другой рецепт с киноа, но в этом случае мы будем использовать его, чтобы сопровождать вкусного лосося. Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г лосося
• 200 грамм киноа
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• базилик
• 1 лимон
• Оливковое масло
• Соль и перец

Первым делом нужно подготовить лебеду и дать ей отдохнуть. Когда оно будет готово, нам нужно будет приготовить лосося, и для этого первым делом нужно его перебить. После этого нам придется взбить яйцо и пропустить через него рыбу, чтобы она идеально подходила для панировки. Перед тем, как сделать это, нам нужно будет положить специи в приготовленную квиноа и перемешать, чтобы все вкусы были объединены.

После того, как мы можем передать лосося по острой лебеде и поместить это, чтобы приготовить в кастрюле со всплеском масла. Он готовится быстро, поэтому менее чем за 5 минут у вас будет готовое блюдо на вкус. Наслаждайся этим!