Вам нравится свежая паста ? Тогда вам наверняка понравятся эти начинки, с помощью которых вы сможете вносить инновации в свои рецепты и пробовать разные и вкусные ароматы. Обычно макароны всегда фаршированы мясом, это самый традиционный вариант, но в настоящее время существует большое разнообразие ингредиентов, которые идеально сочетаются со вкусом этого блюда итальянской гастрономии. В этой статье мы собираемся открыть для себя различные начинки для свежих макаронных изделий, которые легко приготовить и которые приобретают другой и удивительный вкус.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как приготовить макароны

Начинка мяса для свежих макарон

Мы начали с самых классических начинок из свежих макаронных изделий : мясных . Речь идет о приготовлении софрито с телятиной, которое идеально подойдет к нашей избранной пасте (равиоли, тортеллини и т. Д.).

Ингредиенты для 4 человек

• 350 граммов фарша говядины (молотого)
• Красная паприка
• 1 белый лук
• 1 зубчик чеснока
• Черный перец

Что нам нужно сделать, это положить немного масла в кастрюлю и дать ему нагреться на слабом огне; Тем временем лук и чеснок нарезать на мелкие кусочки и, когда масло будет готово, вылить в кастрюлю, двигая так, чтобы он не прилипал. Salpimenta и, когда вы видите, что лук начинает золотисто-коричневого цвета, добавьте фарш.

Вам придется жарить на сковороде на среднем огне, чтобы лук не горел, а мясо делалось правильно. Иди помешивая, чтобы он не прилипал, и примерно через 8 минут ты сможешь снять его с огня. У вас есть готовый заполнить!

Если вы хотите, вы можете добавить немного тертого сыра, прежде чем убирать мясо с огня, чтобы начинка также содержала сыр и была более кремовой. Этот тип начинки, соус, который идеально подходит, является неаполитанским соусом, и мы расскажем вам, как его приготовить.

Фаршированные грибы

Если вы вегетарианец или любите овощи, вам понравится эта другая начинка, основным ингредиентом которой являются грибы. Вы можете выбрать тип гриба, который вам нравится больше всего, но в этом рецепте мы предложим вам вкусную грибную начинку . Вам понадобится:

• 250 грамм рулонных грибов
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка рубленой петрушки
• Черный перец
• соль
• масло
• 1 чайная ложка масла
• 1/2 стакана белого вина

Мы начинаем с того, что готовим этот рецепт, кладем в кастрюлю немного масла и нарезаем лук на мелкие кусочки вместе с чесноком. Когда масло станет горячим, нам нужно будет налить эти два ингредиента с небольшим количеством соли и перца по вкусу, перемешать, чтобы приготовить, не обжигая. Убавь огонь.

Тем временем мы будем использовать и нарезать грибы на мелкие кусочки, чтобы они могли попасть внутрь свежей пасты. Когда они будут готовы, добавьте чайную ложку сливочного масла в кастрюлю, перемешайте и добавьте грибы, чтобы интегрировать с остальными ингредиентами.

Следующим шагом будет добавление всплеска белого вина и рубленой петрушки; Смешайте и дайте всем ингредиентам растаять в течение 5 минут на медленном огне. Затем дайте остыть и наполните вашу пасту маленькими чайными ложками этого препарата, который мы только что сделали. Вкуснятина!

Фаршированный козий сыр и помидор

Теперь давайте предложим еще одну вкуснейшую начинку из свежих макаронных изделий, особенно если вы любитель сыра. Речь идет об объединении сливочного аромата козьего сыра с восхищением помидорами. Хотите узнать больше? Здесь у вас есть ингредиенты для 4 человек:

• 4 помидора или 10 помидоров черри
• 200 грамм козьего сыра
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• майоран
• соль
• перец

Первое, что мы сделаем, это очистим помидоры и, когда они будут готовы, нам придется разрезать их на маленькие сегменты или, если они вишневые, разрезать их пополам. После этого нам нужно будет нарезать лук и чеснок и, когда все будет готово, мы зажжем духовку при температуре 180 ° C выше и ниже, чтобы нагреть ее.

Мы помещаем помидоры, чеснок и лук в поднос, подходящий для духовки, и посыпаем орегано по вкусу и немного соли. Мы помещаем их в духовку примерно на 15 минут при температуре 150 ° C, а затем вынимаем ее и видим, что помидоры хрустящие.

Следующим шагом является наливание козьего сыра в миску рядом с ингредиентами, которые у нас были в духовке, все хорошо перемешайте, чтобы вкусы были интегрированы и идеально подходили для начинки наших свежих макарон. Если хотите, можете добавить немного оливкового масла, чтобы текстура стала более свободной. И готово! Теперь вам нужно всего лишь наполнить пасту этой смесью и насладиться уникальным вкусом.

В этой статье мы расскажем вам о соусах для свежей пасты, которыми вы можете сопровождать ваши блюда.

Рикотта начинка

Рикотта - это тип итальянского сыра, который очень часто используется для заправки всевозможных паст. Поэтому, если вы хотите переехать в Bella Italia со своим вкусом, вам нужно будет собрать следующие ингредиенты:

• 250 г сыра рикотта
• базилик
• Ореховый порошок
• соль
• перец
• Чесночный порошок
• Оливковое масло

Это очень простой и быстрый рецепт, потому что менее чем за 10 минут у вас будет готовая начинка. Первое, что мы должны сделать, это положить сыр рикотта в миску рядом с базиликом (по вкусу); Нам придется измельчить его с помощью блендера, чтобы вкусы были идеально интегрированы.

Затем добавьте порошок грецкого ореха, немного соли, перца и чесночного порошка, и мы снова раздавим, чтобы все новые ароматы были объединены с сыром и получили восхитительный результат. В завершение добавьте брызги оливкового масла, которые придадут легкость начинке и безошибочный вкус. Готово!

Соус песто может быть идеальным выбором для этой начинки.

Фаршированный шпинат с сыром

Шпинат также является одним из любимых наполнителей блюд, таких как тортеллини, каннеллони или равиоли. Далее мы покажем вам, как приготовить эту вкусную начинку, обратите внимание! Вам понадобится:

• 2 пучка свежего шпината
• 250 граммов сливочного сыра или творога, как вы предпочитаете
• Чесночный порошок
• Оливковое масло
• соль
• перец

Первым шагом является удаление стеблей шпината, потому что для этого рецепта мы будем использовать только листья. Мы правильно их помоем и поставим кастрюлю с водой до кипения, чтобы приготовить шпинат; Нам нужно будет налить их внутрь этого контейнера, когда вода закипит, и мы оставим их примерно на 5 минут.

Процедите шпинат и добавьте его в другую кастрюлю, которая на этот раз должна содержать холодную воду, чтобы мы могли нарезать кулинарию. Через 15 минут вам придется снова слить шпинат и смешать его со сливочным сыром или с творогом, солью, маслом, перцем и чесночным порошком. Смешайте все ингредиенты и исправьте соль. Это так просто! Теперь вам просто нужно налить макароны и насладиться питательным и вкусным блюдом.