Происхождение и история картофеля или картофеля

Картофель является съедобным клубнем растения пататера и имеет важное значение в нашей нынешней диете, потому что он богат крахмалом, способом, которым овощи хранят глюкозу, и это дает нам углеводы, макроэлементы, которые должны преобладать в наша пища, благодаря которой наш организм способен использовать глюкозу и является источником чистой и доступной энергии, на самом деле, нейроны используют глюкозу только в качестве энергии. Кроме того, картофель или картофель нуждаются в очень небольшой обработке, поэтому мы можем потреблять конечную пищу способом, очень похожим на тот, который мы получаем из земли, очень важно соблюдать здоровую диету.

Мало того, что он имеет очень адекватные питательные свойства для нашей диеты, но он также имеет различные лекарственные применения, будучи полезным для усталых глаз, кожи, прыщей, высокого кровяного давления и депрессии. В этой статье мы расскажем вам о происхождении и истории картофеля, одного из лучших продуктов, которые у нас сегодня есть.

Вы также можете быть заинтересованы в: Происхождение и история арбуза

Происхождение слова картофель

Слово картофель в современном испанском языке используется с семнадцатого века и происходит от креста между словами папа из кечуа и сладкий картофель, слово тайно. Хотя слово батата относится к сладкому картофелю на испанском языке, когда слово «картофель» было принято, термины были перепутаны, так как испанцы впервые обнаружили сладкий картофель в Америке в 16-м веке, а позднее, в 17-м веке, они обнаружили Картофель, который, из-за его сходства со сладким картофелем, попал в Испанию под названием картофель.

Происхождение картофеля или картофеля

Происхождение картофеля лежит именно в регионе, который в настоящее время находится в Андах на юге Перу и на крайнем северо-западе Боливии, и его первый урожай находится между 8000 и 5000 г. до н.э. Он использовался древними инками, которые обычно употребляли их до прибытия Христофора Колумба в Америку. С тех пор и до сегодняшнего дня он получил распространение во всем мире и стал считаться основным продуктом питания во многих странах, поэтому посадка картофеля распространена во многих частях мира.

История картофеля в Европе

От происхождения картофеля или картофеля до его места назначения в Европе поездки многих испанцев, которые регулярно посещали американский континент, однако, как мы увидим позже, поначалу картофелю было нелегко быть частью пищи европейцы.

Для коренных народов Америки картофель был основной доступной пищей, и на самом деле они выращивали много сортов даже в районах, которые касались высоты 4000 метров, настолько, что питательные свойства между ними значительно различались.

Было в основном два маршрута, по которым картофель начал проникать на европейский континент :

Ирландия, Англия и Нидерланды
Португалия, Испания, Франция и Италия

Когда первоначально европейские путешественники вернулись к своему происхождению, картофель считался подлинным ботаническим видом, который обычно выращивался как декоративное растение в саду священнослужителей, считая его цветы настолько эстетичными и красивыми, что они стали презирать его как пищу. Кроме того, понимая, что растение и сырой картофель токсичны, европейцам было гораздо сложнее начать включать его в свой рацион.

Пататера, ядовитое растение

Одна из главных причин, почему потребление картофеля в Европе потребовалось много времени для регулирования, заключалась в том, что пататера является токсичным растением, и этот факт мы в настоящее время четко идентифицируем.

Пататера обладает алкалоидом, называемым соланином, который присутствует во всех надземных частях растения, таких как листья, стебель, цветы, а также в нежных побегах, которые образуются в клубне при прорастании. Из-за действия алкалоида соланина употребление в пищу растения вызывало повреждение печени, желудочно-кишечного тракта и сердца, даже вызывая смерть, если его количество было высоким. Поэтому был сделан ошибочный вывод о том, что употребление клубней картофеля может вызвать те же проблемы со здоровьем, что и при потреблении растения, и по этой причине это было позднее, когда картофель потреблялся в Европе.

Вначале мы упоминали, что картофель также обладает лечебными свойствами, и фактически, благодаря своей смягчающей активности, он традиционно использовался для борьбы с желудочными проблемами, такими как чрезмерная кислотность. Для этого картофель очищали, измельчали и сок фильтровали через холст, принимая 2 чашки в день полученного продукта. Однако токсичность сырого картофеля означает, что в настоящее время эти средства вообще не рекомендуются. Поскольку картофель иногда потреблялся в сыром виде, это затрудняло нормализацию его потребления в Европе, поскольку после употребления его в сыром виде иногда наблюдались реакции, подобные упомянутым выше. Из-за действия этого алкалоида в нашем организме важно употреблять этот клубень приготовленный или жареный, но никогда не сырой.

Потребление картофеля в Европе

Потребление картофеля стало широко распространенным в Европе в семнадцатом веке, и это потребление во многом было связано с большой нехваткой продовольствия, которое в то время страдало, поскольку картофель был простым и доступным решением этой проблемы.

В Ирландии они начали расти только в начале XVII века, однако, в других областях выращивание картофеля имело больше неудобств, так как вначале не была выявлена проблема большой важности: картофелю нужно время темноты Достаточно того, что они не могли быть обеспечены из-за европейской погоды в течение летнего сезона, по этой причине он произвел клубни меньшего размера, чем те, которые были получены на его родном континенте.

В Германии картофель впервые был выращен в 1647 году, в Пруссии 24 марта 1756 года Федерико II издал циркуляр, в котором было приказано выращивать картофель, и, таким образом, потребление этого.

Хотя сельское население кормилось за счет собственного производства, так как у него была земля для выращивания картофеля и других овощей, этот знаменитый клубень был недоступен для людей, которые жили в городе, поэтому с Наступление промышленной революции также привело к индустриализации картофеля.

В течение девятнадцатого века выращивание картофеля в Европе достигло своего пика и с тех пор стало важным продуктом для здорового и сбалансированного питания. Очевидно, что картофель, который знает лучше всего, выращивается самостоятельно, поэтому мы призываем вас самим производить пищу с помощью земли и учиться правильно хранить картофель в проветриваемом месте и без прямого естественного света. Если вам было интересно узнать происхождение и историю картофеля или картофеля, и это еда, которую вы любите добавлять в свои блюда, мы предлагаем вам попробовать приготовить эти блюда с картофелем или с этим сопровождением: