Когда вы готовите, иногда у вас есть кое-что из того, что вы приготовили, и очень жаль, что все потеряно. К счастью, есть небольшие приемы, чтобы хорошо хранить все виды пищи, такие как замораживание. В случае с баклажанами, не имеет значения, сделали ли вы их фаршированными, обжаренными, приготовленными, взбитыми или свежими баклажанами, всегда есть способ правильно заморозить ваши блюда в каждом случае. Если вы любите готовить этот овощ и хотите знать, как заморозить баклажаны, все, что вам нужно знать, это в этой статье.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как заморозить овощи

Как заморозить свежие баклажаны

Вот как шаг за шагом заморозить сырые баклажаны :

1. Очистить и нарезать баклажаны на ломтики. Баклажаны лучше держать нарезанными и очищенными, чем целые, если они свежие.
2. Кипятите воду и добавьте половину стакана лимона (125 мл).
3. А пока приготовьте емкость с водой и кубиками льда и подождите, пока она остынет.
4. Положите ломтики баклажанов в кипящую воду на 3 минуты и слейте их. Благодаря лимону это приведет к разрушению ферментов, которые могут вызвать разложение овоща, без потери его питательной ценности.
5. Быстро добавьте баклажаны в ледяную воду, чтобы прекратить готовить. Подождите около 4 или 5 минут, пока они не станут очень холодными. При необходимости добавьте больше кубиков льда.
6. Слить кусочки баклажана в несколько слоев салфеток, пока они не впитают всю жидкость.
7. Используйте пакет с вакуумной упаковкой, чтобы заморозить овощ. Вы также можете использовать герметичную сумку, подходящую для замораживания, но ни в коем случае не рекомендуется использовать стеклянный контейнер, поскольку он может взорваться.

Как заморозить фаршированные баклажаны

Есть два способа заморозить фаршированные баклажаны :

1. Положите баклажаны в лоток.
2. Оберните контейнер прозрачной пленкой. Следите за тем, чтобы не было утечек воздуха.
3. Вставьте его в морозильник.
4. Наслаждайся ими, когда их снимаешь.

Вы также можете положить их в пластиковый стакан вместо лотка. Но если у вас недостаточно места для замораживания баклажанов с помощью подноса или бункера, мы предлагаем вам эту опцию из-за нехватки места :

1. Возьмите тарелку и положите один или два баклажана (те, которые вам подходят) в морозилку на 2 или 3 часа.
2. По истечении этого времени удалите их и оберните их по отдельности прозрачной пленкой. Они будут достаточно жесткими, чтобы вы не растирали и не пачкали пленку.
3. Если у вас есть больше фаршированных баклажанов для замораживания, повторите первые два шага.
4. Положите все баклажаны по отдельности в морозильник. Старайтесь не ставить что-либо по ошибке в будущем.

Если вы хотите узнать больше, вы можете прочитать эту статью о том, как приготовить фаршированные баклажаны.

Как заморозить жареные баклажаны

Если вы хотите сохранить обжаренные баклажаны, которые остались, мы объясним, как сделать это шаг за шагом:

1. Положите баклажаны в кухонную бумагу, чтобы они впитали все лишнее масло.
2. Возьмите прозрачную пленку и поместите баклажаны друг на друга. Не ставьте больше 4 или 5.
3. Снова оберните их пленкой и убедитесь, что они плоские.
4. Снова положите больше жареных баклажанов и выполните шаг 3. Если у вас много баклажанов, сделайте слои.
5. Наконец, убедитесь, что прозрачная пленка хорошо запечатала жареные баклажаны и поместите их в морозильник.

Если вы хотите узнать больше, прочитайте нашу статью о том, как жарить баклажаны.

Как заморозить панированные баклажаны

Если вам интересно, можете ли вы заморозить панированные баклажаны, ответ - да. Запеченные баклажаны обычно имеют немного большую толщину, поэтому мы советуем вам выполнить следующие шаги, чтобы правильно заморозить панированные баклажаны :

1. Слейте все масло из баклажанов, покрытое впитывающей кухонной бумагой. Важно, чтобы вы делали это так, чтобы еда лучше сохранялась.
2. В этом случае мы рекомендуем вам использовать воздухонепроницаемые мешки или бункер для их замораживания, поскольку с прозрачной пленкой они могут немного забиться или деформироваться, если не позаботиться о них.
3. Поместите баклажаны побитым методом, который вы выбрали в морозильную камеру.
4. Когда побито, добавьте дату с маркером или этикеткой, чтобы не забыть, когда вы их заморозили. Имейте в виду, что побитый продукт может храниться в морозильнике меньше, чем свежий или сырой продукт.

Если вы хотите узнать больше, прочитайте эту статью о том, как сделать панированные баклажаны.

Как заморозить приготовленные баклажаны

Если, с другой стороны, вы хотите заморозить приготовленные баклажаны, мы рекомендуем вам выполнить следующие действия:

1. Отделите приготовленные баклажаны, которые хотите заморозить, и слейте их несколькими слоями кухонной бумаги.
2. Используйте герметичный пластиковый стаканчик (никогда не используйте стекло).
3. Положите приготовленные баклажаны в посуду и убедитесь, что она плотно закрыта и на ней нет трещин или трещин, так как воздух в морозильной камере портит еду.
4. Имейте в виду, что вы не должны заполнять бункер, потому что замерзшая пища увеличивается в размерах и может разбить контейнер.
5. Положите бочонок с баклажанами, приготовленными в морозильной камере, и наслаждайтесь ими в любое время.

Теперь, когда вы знаете все, что вам нужно знать о том, как правильно заморозить баклажаны, вас может заинтересовать эта статья о том, как сохранить баклажаны.