Помидоры очень ценная еда на любой кухне. С их помощью мы можем приготовить много блюд, соусов и аккомпанементов, чтобы наши блюда были намного вкуснее. По этой причине, чтобы сохранить помидоры подходящим способом, мы можем избежать их гниения, в дополнение к получению, что они могут использоваться в любой момент, без необходимости того, чтобы они были свежими. Таким образом, для хранения и сохранения томатов, будь то спелые, зеленые или прошедшие, существует несколько методов. В .com мы объясняем, как легко сохранить помидоры, чтобы сохранить их качество и вкус и приготовить их в любое время.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как увлажнить сушеные помидоры

Держать спелые помидоры

Прежде чем консервировать помидоры, внимательно посмотрите, чтобы выбрать лучшие. Избегайте появления пятен, поврежденной кожи или желтоватых участков, цвет которых розовый . Чтобы сохранить спелые и свежие помидоры, приобретенные или выращенные, лучше всего хранить их при комнатной температуре, около 13ºC (55 F). Не рекомендуется охлаждать их, так как они могут потерять свой вкус и текстуру. Таким образом, чтобы в полной мере воспользоваться качеством зрелых томатов, желательно употреблять их через 2–5 дней после покупки или выращивания, в зависимости от типа томата: вишни, гроздей или спелых в растении и других. Чтобы сохранить их, избегайте прямых солнечных лучей и размещайте их стеблем вверх, чтобы они не размягчились. Помидоры при температуре выше 20 градусов созревают очень быстро.

Держать зеленые помидоры

Зеленые помидоры, помимо того, что они отличаются от спелых, также сохраняются по-разному. Чтобы сохранить его качество дольше, поместите помидоры со стеблем вниз в картонную коробку, покрытую газетой. Рекомендуется поместить коробку в прохладное место, хотя и не в холодильнике, пока помидоры не покраснеют и, следовательно, не созреют.

Еще один способ сохранить помидоры этого типа - поместить их, также со стеблем вниз, в бумажный пакет. Если вы хотите ускорить созревание, возьмите с собой спелое яблоко . Как только зеленые помидоры полностью красные, вы можете сохранить их, следуя методике спелых помидоров.

Хранить мимо помидоров

Когда помидоры потеряли свою зрелость, настало время сохранить их через холодильник. Как узнать, прошел ли помидор? Это просто Мы увидим, что его цвет очень красный, а текстура его тела мягче, чем обычно. Таким образом, чтобы избежать потери их качественных факторов и их вкуса, мы можем хранить их в холодильнике в течение 3 или 5 дней . Их удобно поместить в бумажный или пластиковый пакет с несколькими отверстиями, если вы хотите уменьшить потери воды. Не забудьте вынуть помидоры из холодильника как минимум за час до их приготовления или употребления в пищу. Таким образом, вы поможете им восстановить температуру окружающей среды, а вместе с ней и ее аромат.

Храните сырые помидоры или рататуй

Если вы хотите приготовить томатные консервы, это хороший вариант. Очистите помидор, порежьте его на четыре части и поместите в банку. Чтобы упаковать их таким образом, постарайтесь сжать кусочки помидора, чтобы избежать попадания воздуха внутрь банки. Еще один способ сохранить этот тип помидоров - приготовить рататуй . Вы можете добавить другие овощи в консерв и сохранить их в той же банке.

Хранить сушеные помидоры

Сушка помидоров поможет вам хранить их месяцами. Таким образом, вы можете использовать их для приготовления тушеного мяса, жаркого или салатов. Чтобы высушить помидоры, порежьте их и добавьте немного соли. Затем дайте им высохнуть на солнце в течение 5 или 6 дней. По истечении этого времени поместите помидоры на веревку и повесьте их в сухом прохладном месте. Вы также можете поместить их в банки с оливковым маслом.

Хранить помидоры: морозильник

Простой способ сохранить все качества помидора - заморозить его . Таким образом, свежий вкус и все его питательные вещества будут сохранены. Этот метод поможет вам иметь свежие продукты в те дни, когда вам нужно быстро что-то приготовить. Вы можете приготовить супы и соусы или добавить к своим жареным томатным блюдам из пасты, избегая готовых соусов. Перед замораживанием их удобно очищать или предварительно обжаривать. Таким образом, вы можете сохранить их со всеми их ароматами и без потери свойств.

Консервы помидоры: соусы и консервы

Приготовить домашние консервы с помидорами очень просто, и это также способ насладиться естественным ароматом помидоров, не покупая соусы. Точно так же домашнее варенье прослужит вам больше года, не теряя свойств томата.

Вы также можете приготовить джемы или джемы или упаковать жареные или натуральные помидоры. Если вы решили сохранить их естественными, они должны быть очень зрелыми, и рекомендуется предварительно очистить их. Если, наоборот, вы предпочитаете жарить помидор, попробуйте нарезать его на кусочки и положить до кипения, таким образом вы получите их для устранения жидкостей. Затем, когда вы заметите, что они загустели, добавьте масло, перец и соль в кастрюлю - по вкусу - и дайте им кипятить еще 10 минут . В обоих случаях вы можете разлить помидор в герметически закрытые банки и варить их на водяной бане еще 20 минут.

С тем, что вы получаете о томате, который вы не использовали для приготовления консервов, вы можете приготовить томатный сок с оставшимся бульоном. Вы просто должны добавить соль и перец по вкусу.

чаевые

• Итак, осенью и зимой вы можете хранить помидоры в холодильнике без проблем. Правильно, идеальный способ сохранения - это положить их вверх ногами и накрыть влажной тканью.