Пряный - один из самых личных штрихов, когда дело доходит до еды. Для многих этого острого вкуса не может не хватать в приготовлении, для других даже перец действительно невыносим, ​​и, иногда, рецепты идут с указаниями, немного превышающими счет.

Со всеми нами случилось, что мы перешли соль, сахар или, в этом случае, острое и полностью испортили блюдо. Хотите верьте, хотите нет, в наших препаратах можно уменьшить избыток пряности, и в этой статье мы расскажем вам лучшие приемы, чтобы узнать, как устранить остроту пищи.

Вы также можете быть заинтересованы: Что делать, если пища сгорела

Добавить овощи, богатые крахмалом и сахаром

Существует большое разнообразие овощей и, прежде всего, овощей, которые содержат много крахмала и сахара; в случае продуктов с чрезмерной остротой они являются отличным вариантом для снижения его мощного эффекта, поскольку они поглощают остроту, а благодаря содержанию сахара приправа сбалансирована, оставляя более терпимый вкус.

Овощами для уменьшения остроты являются картофель, морковь или, в противном случае, сладкий картофель или, как известно, сладкий картофель, который является самым сладким в списке. Лучшая альтернатива для использования этих ингредиентов - добавить их в рагу, соус или сковороду, оставшуюся с избытком пряности, в средних кубиках и дать им готовиться в течение 10-15 минут внутри соуса.

Используйте молочные продукты, чтобы удалить избыток специй

Питье молока, когда вы употребляете что-то очень острое, помогает уменьшить жжение, вызванное острым и воспалением языка и губ, а на кухне добавление молочного продукта является одним из лучших приемов для устранения остроты пищи.

Если препарат позволяет это и согласуется с тем, что делается, добавить молочный продукт является хорошим вариантом для контроля пряности больше, чем мы были в препарате. Это может быть любое производное молока, такое как греческий йогурт, масло, сливки, молочные сливки или само молоко.

В некоторых случаях и, если вам нравится, конечно, вы можете поэкспериментировать с использованием другого типа молока, такого как кокосовое или миндальное молоко, чтобы придать вашему блюду особый оттенок.

Добавить сахар или кислоты

Хотя это кажется немного странным, особенно с кислотами, это очень рекомендуемая альтернатива, чтобы противостоять пряности в рецепте. Кислота, подобная сахару, помогает уменьшить и сбалансировать остроту внутри смеси, оставляя немного более тонкий аромат, но не сладкий.

Есть много сладких ингредиентов, таких как кетчуп, мед или сироп на ваш выбор. Для кислой части мы можем добавить одну или две чайные ложки уксуса, предпочтительно яблоко, несколько капель лимонного сока или это также хороший вариант, чтобы добавить несколько кусочков помидора в рецепт.

Этот трюк отлично подходит для использования в салатах и ​​помогает сбалансировать вкус с помощью винегрета, так что имейте это в виду.

Включает орехи в препарат

Жир, поступающий из орехов в целом, превосходно противодействует чрезмерно сильному пряному вкусу, уравновешивает и компенсирует его горьким налетом. Если ваш препарат позволяет добавлять этот тип ингредиентов, сделайте это.

Любой тип продукта, получаемый из орехов, выполняет функцию: арахисовое масло, миндаль или дробленые орехи или орехи, фисташки, арахис или фундук, цельные или филе.

Замените или добавьте больше бульона

Если ваш препарат готовится из бульона, будь то говядина, курица, рыба или морепродукты, это очень хороший вариант, чтобы удалить излишки пряности в пищу, добавьте еще 1-2 чашки к этому препарату. Имейте в виду, что чем больше бульона вы добавляете, тем мягче становится пряность, оставляя гораздо более тонкий аромат.

Что можно сделать, если рецепт уже содержит слишком много жидкости? В этом случае эффективным решением было бы удалить пару чашек бульона или жидкости, уже приправленных в указанной разработке, и заменить их базовым бульоном. Конечно, не стоит забывать, что помимо контроля остроты, это может повлиять на вкус соли и перца, поэтому попробуйте блюдо, прежде чем продолжить с рецептом.