Чтобы наша диета была полностью здоровой и сбалансированной, мы должны включать потребление жиросодержащих продуктов в наши ежедневные приемы пищи. Но для этого нужно уметь различать, какие жиры полезны, то есть необходимы для организма, а какие представляют опасность для нашего здоровья. В этом случае те, которые мы должны избегать или ограничивать их потребление любой ценой, это те, которые мы знаем под названием гидрогенизированные жиры.

Этот тип органических веществ не совсем полезен для здоровья, особенно если мы потребляем их в избытке. Поэтому в этой статье мы покажем вам список продуктов с гидрогенизированными жирами, чтобы вы могли ограничить их потребление и, следовательно, вести более здоровый образ жизни.

Вы также можете быть заинтересованы: Продукты, богатые насыщенными жирами

Что такое гидрогенизированные жиры и какие есть жиры?

Гидрогенизированные жиры - это тип промышленных жирных кислот, который достигается с помощью процесса, называемого гидрированием, при котором растительное масло превращается в жидкое состояние в твердых жирах благодаря агрегации водорода. То есть состояние растительного масла изменяется путем преобразования части его полиненасыщенных жиров в насыщенные жиры. Вот почему эти жиры в народе также называют транс-жирами .

Таким образом, вы получаете это соединение, которое имеет следующие утилиты :

• Его состав заставляет пищу оставаться в хорошем состоянии дольше.
• Улучшает как вкус, так и текстуру многих пищевых продуктов.
• Процесс гидрирования, с помощью которого получают это масло, оказывается очень экономичным.

По этим причинам многие производители, работающие в пищевой промышленности, предпочитают использовать этот тип твердого масла в своем ассортименте продуктов питания.

Типы жиров в пище

В дополнение к этому жировому соединению мы также находим другие виды жиров в пищевых продуктах, которые могут быть полезны или не полезны для нашего здоровья:

• Ненасыщенные жиры : жирные кислоты этого типа считаются « хорошими жирами », потому что они необходимы для правильного функционирования нашего организма, если мы потребляем их в умеренных количествах. Мы можем найти их в таких продуктах, как орехи, авокадо, оливковое масло и лосось, среди других.
• Насыщенные жиры : они считаются « плохими жирами », особенно если они потребляются в избытке, так как они могут привести к проблемам со здоровьем, таким как повышенный уровень вредного холестерина, ожирение и / или гипертония, среди прочих. Этот тип жирных кислот встречается в основном в обработанных пищевых продуктах.

Если вы хотите узнать больше об этом, мы рекомендуем следующую статью о различиях между насыщенными и ненасыщенными жирами.

Негативное влияние гидрогенизированных жиров на наше здоровье

Этот тип жирных кислот, которые мы находим во многих продуктах, считается не очень полезным, особенно если они потребляются в избытке, из-за следующих негативных последствий для нашего здоровья :

• Они значительно повышают уровень плохого холестерина и триглицеридов в крови.
• Его регулярное употребление значительно снижает уровень хорошего холестерина или ЛПВП в крови.
• Они увеличивают риск страдать от сердечно-сосудистых заболеваний.
• Они также повышают уровень глюкозы в крови и, следовательно, страдают от диабета II типа.
• Если вы принимаете слишком много пищи с этим веществом во время беременности, вы увеличите вероятность задержки роста и развития мозга будущего ребенка.
• Наконец, некоторые исследования утверждают, что люди, которые потребляют гидрогенизированные жиры ежедневно, имеют более высокий риск страдать от психических расстройств, таких как депрессия.

Список продуктов, богатых гидрогенизированными жирами

Если вы хотите узнать, какие продукты богаты этим промышленным веществом, вам просто нужно посмотреть на этикетку, где был упакован продукт. В списке ингредиентов следует указать, что пища содержит гидрогенизированные жиры или транс-жиры, хотя иногда они также указывают, что они содержат «частично гидрогенизированные» жиры. В других случаях этикетка может быть замаскирована под « растительные жиры », хотя они могут также относиться к другим типам насыщенных жиров, таких как пальма или кокос.

Несмотря на это, вот список продуктов, которые богаты этим типом жиров :

• Промышленные хлебобулочные изделия (кексы, пончики, круассаны, булочки и т. Д.).
• Другие сладости, такие как печенье и зерновые батончики.
• Готовые соусы и супы из конвертов (те, которые вы можете найти обезвоженными в супермаркете).
• Попкорн: особенно те, которые уже готовы положить их в микроволновку.
• Мороженое и маргарины
• Замороженные как пицца, крокеты и самородки, среди других.
• Закуски и закуски, как картофельные чипсы.
• Предварительно приготовленные блюда, такие как каннеллони, эмпанадилья, паста и лазанья.
• Любой продукт, считающийся " фаст-фудом ", такой как гамбургеры, чипсы и т. Д.

Теперь, когда вы знаете некоторые продукты с гидрогенизированными жирами и их влияние на наше здоровье, вас может заинтересовать и другая статья о том, какие продукты являются худшими для здоровья.

Эта статья является просто информативной, у нас нет возможности назначить какое-либо медицинское лечение или поставить какой-либо диагноз. Мы приглашаем вас пойти к врачу в случае возникновения каких-либо условий или дискомфорта.