Мясо является очень потребляемой пищей в нашем обществе, даже иногда мы едим больше, чем нужно еженедельно. Это правда, что мясо является отличным источником белка для нашего организма, но оно не является важной пищей в нашем рационе. Вам просто нужно знать и узнавать, какие продукты могут заменить животный белок, который дает нам мясо. Если вы хотите знать, как правильно питаться без мяса, мы хотим проинформировать вас о различных продуктах, которые вы можете использовать, чтобы заменить животные белки, которые мясо дает нам, не отказываясь от здоровой и сбалансированной диеты.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как перестать есть мясо

Основные питательные вещества для здорового питания без мяса

Хотя такие продукты, как фрукты и овощи, являющиеся основными в диете без мяса, являются отличным источником питательных веществ, есть такие, которые можно легко найти в продуктах животного происхождения, но их труднее найти в других пищевых продуктах. Поэтому, чтобы у нас не было проблем со здоровьем, необходимо, чтобы в нашу диету были включены следующие питательные вещества без мяса :

• Железо : они помогают нам вырабатывать эритроциты, которые, в свою очередь, помогают нашему сердцу перекачивать кислород.
• Белки : это питательное вещество, которое действует практически во всех частях нашего тела. Если вы хотите соблюдать диету без мяса, вам нужно беспокоиться о том, чтобы получать полноценные белки, то есть те, которые обеспечивают все аминокислоты, которые нужны нашему организму.
• Кальций : это важный питательный элемент в развитии костей и для предотвращения таких заболеваний, как остеопороз.
• Цинк : его содержание помогает нам в защите иммунной системы.
• Омега-3 жирные кислоты: улучшает наше сердечно-сосудистое здоровье и предотвращает заболевания этой природы.
• Витамин С : нашему организму необходимо легче обрабатывать железо растительного происхождения, так как его труднее усваивать, чем животного происхождения.
• Витамин B12 : подобно железу, он помогает нам производить эритроциты, предотвращает такие заболевания, как анемия, и отвечает за поддержание здоровой кожи.
• Витамин D : защищает наши кости, как кальций.

Мы расскажем вам, как стать вегетарианцем.

Список продуктов, чтобы хорошо поесть без мяса

Как только мы узнаем о необходимых питательных веществах, которые нам необходимы для сбалансированного питания, мы хотим предоставить вам список продуктов, которые могут заменить мясо и которые обеспечивают эти питательные вещества.

Сыр тофу или соевое молоко

Тофу - это еда, которую вы можете найти в различных формах: мягкой, острой, маринованной или твердой. Благодаря своей универсальности и мягкому вкусу, это идеальная пища для того, чтобы сопровождать ее вместе с другими продуктами или использовать в качестве приправы. Тофу - это пища, богатая белком и кальцием, а также не содержащая холестерина.

Тофу является отличным заменителем мяса, потому что он обладает той же твердостью, и вы также можете подавать его по своему усмотрению (запеченный, тушеный и т. Д.). Чтобы заменить его мясом, вам просто нужно заморозить его, а затем снова разморозить. Таким образом, вы можете получить текстуру, очень похожую на мясную.

Сейтана

Эта еда сделана из пшеничного глютена, который является белком, содержащим муку из этой крупы. Его вкус очень похож на вкус мяса, и вы можете приготовить его дома или купить его приготовленным. Сейтан является отличным источником белка, не содержит холестерина и имеет низкое содержание жира, что делает его хорошим заменителем мяса.

Соевый белок

Это экстракт, который получают из соевого масла и используют в качестве заменителя мяса, поскольку он дает тот же вкус и текстуру. С его помощью вы получаете то же количество белка, что и с мясом, а также не содержит жиров и холестерина.

темпех

Он сделан из ферментированных соевых бобов и имеет кислый вкус, очень похожий на орехи. Он имеет высокое содержание бактерий, которые помогают кишечнику, а также богат витаминами группы В.

Другие продукты, чтобы заменить мясо

• Богат железом: фасоль, брокколи и изюм.
• Богат кальцием: соевое молоко, овес, капуста, листья капусты и добавки кальция.
• Богат белком: орехи, соевое молоко, бобовые, семена и арахисовое масло.
• Богат витаминами С, D и В12: апельсины, клубника, овсяное молоко, соевое молоко, рисовое молоко и злаки.
• Богат цинком: сыр, бобы и орехи.
• Жирные кислоты в омега-3: льняное масло.

Пример диеты без мяса

Затем, чтобы вы знали, как правильно питаться без мяса, мы предложим пример меню, которое поможет вам вдохновиться, чтобы вы могли наслаждаться сбалансированной и, прежде всего, здоровой диетой.

• Завтрак : вы должны вносить 20-25% ежедневных калорий. Вы можете включать хлопья, напитки, богатые кальцием, такие как соевое молоко или овсянка (если вы не хотите пить нормальное молоко) и кусочек фруктов.
• Еда : она должна содержать 40% дневных калорий. Он должен состоять из трех блюд и включать салаты или различные овощи в качестве закуски; бобовые, рис, сейтан или тофу в качестве основного блюда; и фрукт на десерт.
• Закуска : ваш вклад должен составлять 10-15% калорий. Вы можете взять кусочек фруктов, смузи с соей или овсом, орехи, такие как грецкие орехи или миндаль, или несколько цельнозерновых крекеров.
• Ужин : ваш вклад составит 25-30% от ежедневных калорий. Вы должны сочетать порцию вареных или сырых овощей с блюдом, состоящим из растительных белков, таких как тофу, сейтан или киноа.

В этой другой статье мы расскажем вам, как сделать вегетарианское меню .

Эта статья является просто информативной, у нас нет возможности назначить какое-либо медицинское лечение или поставить какой-либо диагноз. Мы приглашаем вас пойти к врачу в случае возникновения каких-либо условий или дискомфорта.