Уровень приготовления мяса является предметом, который не имеет очень стабильного критерия. Используются различные выражения, но их толкование весьма субъективно. На самом деле, кто не сталкивался с трудностью объяснения официанту, как вы хотите стейк? Хотя есть некоторые вариации, мы представляем четыре основных группы приготовления мяса от меньшего до более длительного времени воздействия тепла.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как приготовить спаржу на гриле

Вернуться и вернуться

Как указано, мы оставили мясо на короткое время в источнике тепла . В зависимости от его толщины (стейк или стейк, например) будет более или менее сырым внутри.

Мало сделано

Внешность части будет более приготовленной, чем предыдущий тип. Внутри он не такой сырой, но все еще есть красные части и множество соков, которые вы увидите, когда будете его резать.

На вашей точке

Это один из самых противоречивых, так как он определяет мастерство повара. знать, как дать точку к части. Мясо хорошо сделано снаружи . Интерьер не имеет красных частей, хотя имеет розоватый оттенок. По-прежнему сохраняет часть соков.

Очень сделал

Если предыдущий является одним из самых сложных, это самый простой. При длительном воздействии тепла вы получаете снаружи очень приготовленный. Внутри практически нет игр, а текстура мяса стала очень волокнистой.

чаевые

• Хорошо разогрейте сковороду перед тем, как положить мясо.